魚肉餃子放什麽配料

鮁魚兩條（4斤左右）豬肉餡0.8斤（肥瘦各半）香菜1斤。

調料:鹽，味精，雞粉，料酒，雞蛋清，白醬油，料水（花椒，大料，蔥姜，白芷熬制）鮮湯（雞骨架猛油炸至金黃後熬制）材料油（蔥姜，香葉 ，花椒大料，幹蔥頭炸制的調味油）香油，蔥姜末等。