蛋糕屬於膨松產品，保質期壹般較短(1-5天)，時間長了會直接影響產品的柔軟度(水分蒸發)。如果產品冷卻後直接密封，保質期可能更長。通常購買後放冰箱保存3、5天是沒有問題的(最好是新鮮、營養、衛生的食用)。