酸菜燉鴨怎麽做酸菜燉鴨

1.原料:鴨肉400克，酸菜200克，鹽5克，胡椒粉3克，糖2克，雞精5克，蔥片10克，姜片8克，高湯800克。

2.剁碎酸菜。將鴨子剁碎，飛水備用。

3.將鴨肉表面水分放入炒鍋中翻炒，加入高湯燒開，加入酸菜、蔥、姜煨45分鐘，加入鹽、雞精、糖、胡椒粉燉至入味。