步驟:
1，三個雞蛋打散，蔥切成蔥花和蔥段。
2、兩勺醬油加適量水稀釋。
3、鍋內熱油，將蛋液倒入鍋中煎至成型，然後撈出待用，不用全熟。
4、不刷鍋，然後用炒雞蛋的鍋，倒少量油，放蔥花炒香。
5.倒入醬油和洋蔥炒香。把醬裏的紅油和洋蔥炒壹下，不要炒。
6、倒入雞蛋，翻炒至雞蛋裹上醬油。
7.成品。