西瓜子的營養價值高嗎？

與葵花籽、南瓜子類似，西瓜籽富含維生素E、維生素B1、膳食纖維等營養成分，其中以多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸為主。

以下是西瓜仁營養成分的數據:

能量566大卡，蛋白質32.40g，脂肪45.90g，碳水化合物8.60g，膳食纖維5.4g，硫胺素0.20mg，維生素E27.37mg，鉀186mg，鐵4.7mg，鋅0.39mg)和硒11 μ。