香椿炒豆腐香椿炒豆腐的制作方法

1.材料:豆腐(北方)300g，香椿200g，植物油20g，醬油5g，料酒10g，鹽3g，味精2g，姜汁5g。

2.豆腐切成厚片，用鹽腌30分鐘；

3.香椿洗凈，切段；

4.炒鍋加入油，燒至五成熱。放入豆腐片，煎至兩面金黃色。加入料酒、醬油、姜汁和少許水，放入香椿段，中火將湯擦幹，倒入香油，撒上味精。