辣炒蛤蜊的關鍵是什麽？

關鍵是要買好的生啤酒。辣炒蛤蜊，也就是我們平時的零食都是辣炒蛤蜊。循序漸進才是關鍵。首先要把文蛤泡水吐出來的淤泥清理幹凈。然後放入有冷水的鍋中，用武火煮至蛤蜊張開，取出瀝幹水分備用。然後把蔥、姜、蒜放入鍋中炒香。加入所有調料，尤其是辣椒，攪拌均勻。然後將蛤蜊放入油鍋中快速翻炒至蛤蜊沾湯。終於出鍋了。

香辣炒蛤蜊