1、將小龍蝦尾部分的外殼向下彎曲，使用手指或小刀割開背部皮膜。
2、使用手指或小刀取出黑色腸線和內臟。如果小龍蝦尾部帶有沙子或泥土，可以將其用水清洗幹凈。
3、然後用廚房紙或者毛巾將其擦幹。對於尾部較大的小龍蝦，可以將切開的背殼部分剪去，以便更方便、更衛生地食用。