魚頭泡餅是壹道北京市的漢族傳統名菜，屬於京幫菜。是以北方醬、燉為基礎，改良而成的壹道特色北京菜。此菜魚頭鹹鮮微辣，嫩而香味濃郁，五花肉油而不膩，油鹽餅酥脆，蘸湯後松軟可口。 此菜醬香濃郁，配帶面餅，用湯汁泡食，壹菜兩吃。