清潔方法:
1，將清水和鹽放入容器中攪拌均勻。加入蝸牛浸泡吐沙，中間換幾次水。
2.取出泡好的蝸牛，用工具把尾巴剪掉。
3.把蝸牛的尾巴全部剪下，再次放入容器。
4.倒入清水，反復沖洗兩三遍。
5.最後控水，等菜做好。
1，牡蠣鹽500克，面粉10克，20克。
2.買回來的海蜇有破殼和粘液，經常要洗好幾遍。
3.將面粉和鹽直接倒入牡蠣中，用手輕輕攪拌約30秒。
4.第壹次用水沖洗後，可以看到大量粘液和小貝殼被面粉吸附。
5、沖洗3遍就很幹凈了，牡蠣也幹凈了。