佛手瓜是壹種常見的食材，相信絕大部分人也都吃過，大家最常見的佛手瓜料理方式應該是炒制，對我來說，相較於炒制佛手瓜，我更加鐘愛的是腌制佛手瓜，腌制的佛手瓜吃起來特別的脆嫩，鮮香可口，更能保留佛手瓜本質的味道。下面給大家介紹壹道醬香佛手瓜的做法:
1.挑選新鮮脆嫩的佛手瓜，用水沖洗幹凈。（如果沒有比較嫩的佛手瓜，也可以用老壹點的佛手瓜，但是要刮去外面的老皮）
2.佛手瓜切掉頭尾，從中間壹切兩半，然後去掉內部種子。
3.去掉種子的佛手瓜用刀切成1元硬幣厚薄的片。
4.切好的佛手瓜放入容器中，加入適量鹽，攪拌均勻，腌制兩小時。
5.調制醬汁。另取壹個容器，加入陳醋、生抽、白糖（多放）、鹽、辣椒、蒜片，攪拌均勻。（陳醋、生抽、白糖、鹽比例為80:60:250:1）
6.腌制好的佛手瓜，用水沖洗幹凈，瀝幹水分。
7.將調好的醬汁倒入佛手瓜中。
8.攪拌均勻，腌制12個小時。
9.腌制12個小時後，就可以吃了。
這樣，壹道鮮香脆嫩的醬香佛手瓜就制作完成了。
大家好，我是白菜長安哥，壹個專註 美食 的帥哥。佛手瓜是很常見且很受歡迎的蔬菜，很多小夥伴不知道佛手瓜怎麽做才好吃，下面我為大家介紹介紹佛手瓜的吃法。佛手瓜燴黑木耳
1、先將佛手瓜去皮，之後對切再對切。它的瓜皮是很薄的，不需要仔細去掉瓜槽內的皮，將它刷幹凈就可以了。
2、接著斜刀切片，方便煨炒、快熟，可保留清脆的口感。
3、黑木耳也切成粗條與佛手瓜搭配。
4、準備好爆香材料;喜歡滋味豐富點可再加入壹小把蝦米，或是純素食可以泡發幹香菇替代。
5、起油鍋，入1大匙油即可，直接下爆香料與佛手瓜，拌炒至聞到爆香味。
6、將黑木耳稍微拌炒，之後放高湯和鹽，蓋鍋煨煮大概壹分鐘，之後開蓋稍微收汁。放白胡椒和麻油提味，之後就可以起鍋了。
7、想吃清爽低卡就不用勾芡，宴客料理就可再搭配蝦仁勾上芡汁，油亮美味。
佛手瓜薏仁排骨湯
把佛手瓜洗凈後切成塊備用。再把切好的排骨塊洗凈在開水裏面燙壹下然後撈出來瀝水。燒水，等水燒開後放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蠔豉和陳皮煮半個小時左右，然後再放入佛手瓜，再煮上兩個小時後加入適量的鹽就好了。
佛手瓜燒雞翅
把佛手瓜洗凈切成塊，然後把雞翅剁成三塊放入熱水中燙壹下撈出瀝水。熱油鍋，油熱後放入花椒，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然後放入雞翅塊翻炒，翻炒壹會再加入醬油，白糖和白酒繼續翻炒均勻，在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。這只是佛手瓜做法的其中壹部分，希望對妳有幫助，謝謝參考。
佛手瓜含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，有著利尿降血壓，健脾開胃，提高機體免疫力的功效。佛手瓜的肉質特別細嫩，口感很清脆，所以不需要過多的繁瑣的操作，以保持佛手瓜原有的味道。
涼拌佛手瓜佛手瓜去皮切絲，切好的佛手瓜撒上壹點鹽，殺出過多的水分，將多余的水分倒掉。蒜切末，半根胡蘿蔔切絲，將蒜末和胡蘿絲放入佛手瓜壹起，加適量鹽、白糖、醋和香油拌均即可，喜歡吃辣的可以加壹些辣椒油。這道涼拌佛手瓜非常的清爽開胃。
佛手瓜炒蝦皮佛手瓜去皮切薄片或者切絲，蝦皮挑出雜質洗凈，蒜切片。熱鍋加油，先放蒜熗香，放入蝦皮翻炒片刻，倒入佛手瓜，加適量鹽和生抽，翻炒均勻即可。
清炒佛手瓜佛手瓜去皮，先切片在切絲，蒜切碎，小米辣切絲。熱鍋加油，先下蒜和辣椒炒香後加入佛手瓜，大火翻炒，最好加適量的鹽調味即可。
佛手瓜炒雞蛋佛手瓜去皮切絲，碗中打入兩個雞蛋，蒜切末。鍋中多放些油，把雞蛋炒好後盛起備用，鍋底留油，先放入蒜末炒香再倒入佛手瓜，翻炒片刻倒入雞蛋，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可。
佛手瓜排骨湯鍋中加適量清水燒開，放入排骨和幾片姜，煮開後撈起清洗幹凈。將排骨放入鍋中加清水和生姜，煮開後轉小火繼續燉20分鐘。這時我們把佛手瓜去皮切塊，胡蘿蔔切塊，放入湯中，繼續燉煮至食材軟爛，最後調味即可。
妳好，很高興回答妳的問題。佛手瓜在我們這裏稱為洋絲瓜，我們家以前也種植過兩棵。它的吃法有很多種，我經常都會用它來素炒，把細嫩的瓜去皮切片或者切絲，鍋中放油、幹辣椒段，快速翻炒後加入食鹽調味即可，口感清脆香甜。也可以搭配上其他食材炒制，比如豬肉、胡蘿蔔、香菇等。
佛手瓜還可以用來涼拌，選用新鮮細嫩的瓜，去皮去核後切成細絲，鍋中放入食鹽燒開後焯壹下水，再放入冷水中過涼，加入多種調料和香油拌勻後即可食用，顏色翠綠、味道鮮美，十分的好吃。
除了以上的吃法，也可以用來單獨切成塊狀煮湯或煲臘排骨湯。經過煮制後，口感和炒制出來的就不壹樣了，比較柔軟細糯，很適合老人和腸胃不好的朋友食用。
當然它還可以用來制作餃子和包子餡，將瓜去皮去核後切碎，撒上食鹽腌制壹會，擠去多余水分，拌入肉餡中，制成餃子或包子，味道也是非常鮮美。
用佛手瓜制作 美食 前，壹定要挑選新鮮翠綠的瓜，如果顏色是比較白或比較黃的，那就是老瓜，制作出來後瓜肉纖維很粗，還有筋，很影響口感。
佛手瓜是壹種葫蘆科屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國。在中國江南壹帶都有種植，雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。佛手瓜營養豐富，做菜深受人們喜愛。
佛手瓜做法很多，常見的做法有清炒佛手瓜，涼拌佛手瓜，佛手瓜排骨湯。
壹、清炒佛手瓜
材料：佛手瓜、紅椒、蒜末、油、鹽、十三香、雞精 ，
做法：佛手瓜洗凈切開去籽，切成絲用清水洗壹下，紅椒切圈。起鍋燒油，油熱爆蒜末，放入佛手瓜絲翻炒2分鐘，倒入紅椒圈翻炒均勻。放少許鹽、十三香、雞精調味，即可裝盤食用。
二、涼拌佛手瓜
材料：佛手瓜、紅椒、青椒、鹽、糖、生抽、雞精、香油。
做法：佛手瓜洗凈切開去籽切成絲，紅椒青椒洗凈去蒂去籽切成絲，將佛手瓜絲和紅青椒絲放入滾水中焯燙壹下，撈出備用。在菜盆中放入燙好的佛手瓜絲和紅青椒絲，放少許鹽、糖、生抽、雞精攪拌均勻，淋上香油裝盤即可。
三、佛手瓜排骨湯
材料：排骨500克，佛手瓜2個，草果1個，生姜4片，鹽。
做法：涼水下排骨焯水，焯好後清洗幹凈排骨，砂鍋中放入排骨、生姜片、草果、加適量的水，大火煮開改小火慢燉2小時。佛手瓜洗凈去籽切塊狀，倒入砂鍋燉煮15分鐘至佛手瓜熟透，放少許鹽即可出鍋。
佛手瓜肉質細嫩，含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素。常食增強人體免疫力、利尿排鈉、擴張血管、降血壓，老少皆宜。
佛手瓜適合怎麽吃？大家好，我是娜妮，很高興回答這個問答。佛手瓜像兩只手掌合十，感覺有祝福之意，所以深受人們喜愛，佛手瓜口感清脆，肉質鮮嫩，不管是素炒、涼拌，做湯或者做餃子餡都是非常美味的。
佛手瓜適合怎麽吃？下面就給大家介紹壹下用 佛手瓜做的雞蛋餅，做法非常簡單，味道軟嫩鮮香，孩子也特別喜歡吃，可以用來做早飯，簡單快手，非常省時。
佛手瓜雞蛋餅——軟嫩美味，好吃易做食材 ：佛手瓜1個、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、面粉適量
調料 ：大蔥1段、胡椒粉1匙、鹽少許、植物油適量
美食 步驟 ：
1、將佛手瓜和胡蘿蔔清洗幹凈，然後去掉外皮，切成細絲，放入盆裏，加入少許食鹽腌制15分鐘，將佛手瓜和胡蘿蔔裏的水分腌制出來，將蔥切成小碎末。
2、將切好的蔥花放入佛手瓜和胡蘿蔔絲裏，然後再打入兩個雞蛋，攪拌均勻，使雞蛋液將佛手瓜和胡蘿蔔絲覆蓋住。
3、再加入適量的面粉，邊加入面粉，邊用筷子攪拌，感覺面糊成形不散就可以了，加入少許鹽和1匙胡椒粉，繼續攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱，轉小火，倒入植物油，沾滿鍋底，油燒熱後將面糊倒入鍋中，用鏟子攤平，用小火慢慢加熱。
5、底面的面糊成形後，煎至金黃，然後將面糊翻面，繼續煎黃，就可以將餅盛出來了，晾壹會後就可以吃了。
佛手瓜雞蛋餅之心得體會（1）為什麽要在佛手瓜和胡蘿蔔絲裏加入鹽？
答：提前在佛手瓜和胡蘿蔔絲裏加入食鹽，可以腌制出水分， 腌制出來的水分不要倒掉，後面直接加入雞蛋和面粉就可以，不用再加入清水了，這樣煎好餅，吃起來比較軟糯， 而且佛手瓜和胡蘿蔔絲被腌制出了水分，會變得比較軟嫩，吃起來口感比較好。
（2）為什麽煎餅的時候要用小火?
答：在平底鍋燒幹後，就要將火調成小火， 這樣油溫會慢慢升高，加入面糊後，也不會因為油太熱而表面變糊，面糊會慢慢受熱固定成形，煎至金黃， 餅裏面也會被煎熟，不會外焦裏生。
（3）怎麽將面糊加入鍋裏？
答：面糊加入鍋裏的時候，要根據鍋底的大小來決定加入面糊的量， 不要壹下子加入太多面糊，加入太多的話，面糊攤開後，就會比較厚，這樣就比較難煎熟 ，面糊受熱不會均勻，餅裏面會有不熟的面糊，而且這樣就會加長煎制的時間，外面就會被煎過了，變糊了，吃起來就不美味了，所以要把握好加面糊的量。
（4）為什麽要先加雞蛋再加面粉？
答： 首先， 加入雞蛋後，先將雞蛋液攪拌均勻，掛在佛手瓜和胡蘿蔔絲的外面，再加入面粉，這樣面粉就更容易掛在菜絲上面了。
其次， 面粉相比雞蛋來說，比較難熟，面粉在外面，下鍋後，可以先受熱，這樣可以使面糊裏的雞蛋、菜和面粉壹起受熱熟透。
最後， 雞蛋液可以將水分包裹住，這樣再加入面粉後，面粉不會因為直接接觸水分而變成面疙瘩。面粉接觸到雞蛋液會順滑，攪拌成的面糊更細膩。
佛手瓜雞蛋餅之溫馨提示1、佛手瓜和胡蘿蔔最好是用刀切成細絲，如果刀工不好的話，可以借助工具擦成絲。
2、加面粉的時候，壹定要邊攪拌邊加，觀察面糊的狀態，不要壹下子加入太多面粉。
3、煎餅的時候要先將壹面煎好，再翻面，而且不要頻繁的翻面，最好就翻壹次面。
4、煎餅的時候要有耐心，讓面糊慢慢受熱成形，否則容易煎糊。
5、可以用鏟子適當的壓壹下餅，這樣可以使餅受熱更均勻。
6、不喜歡吃胡椒粉的話可以不加，給孩子做的話做好先嘗壹下鹹淡再加鹽，因為前面菜絲已經用鹽腌制過了。
結語以上就是我給大家分享的佛手瓜雞蛋餅，希望大家能夠喜歡，大家早上可以早起幾分鐘，為自己和家人煎出美味的餅，比外面買的更香、更 健康 。
妳好！我是阿苷的簡單 美食 ，很高興回答妳這個問題。
佛手瓜含鐵量非常高，特別適合缺鐵性貧血的人群食用。佛手瓜的食用方法也很多，不但可以炒、涼拌、做湯、涮火鍋，而且還是非常優質的做餡食材。今天給大家分享的就是三道簡單家常的佛手瓜做法。
壹、佛手瓜炒雞肉
所需主料：雞胸肉，佛手瓜，生姜，大蒜，紅辣椒，澱粉，生抽，食鹽，雞精
1.將佛手瓜去皮，再切成片；雞胸肉也切成片；再分別把生姜、大蒜、紅辣椒都切碎。
2.在雞肉中加入適量生抽，再加入壹些澱粉，用少量清水將雞肉均勻上漿後，再腌制10分鐘。
3.在鍋中燒油，等油溫熱了之後，把雞肉倒進去炒至變色，再倒入切好的佛手瓜。
4.加入切好的生姜和蒜末，並且炒出香味。
5.將所有的材料翻炒均勻，再加入切好的紅辣椒。再添加適量的食鹽和雞精即可。
二、涼拌佛手瓜
所需材料：佛手瓜，大蒜，紅辣椒，生抽、醋、胡椒粉、食鹽、雞精、香油
1.把佛手瓜削掉外皮後，再切成細絲兒。
2.在鍋中燒水，水開以後把佛手瓜倒進去燙壹下。註意控制時間，30秒左右即可。
3.準備壹個空碗，放入切好的蒜末和辣椒末，再澆上壹勺熱油，把蒜末和辣椒爆香。然後加入適量的生抽、醋、胡椒粉、食鹽、雞精和香油，調成料汁。
4.把燙好的佛手瓜撈出來，然後把調好的料汁倒進去，攪拌均勻即可。
三、佛手瓜炒肉絲
所需材料：佛手瓜，豬肉，生姜、大蒜、生抽、澱粉、蠔油、郫縣豆瓣醬、食鹽、雞精
1.準備1個佛手瓜，先削皮，再切成絲。
2.豬肉也切成絲。
3.在切好的肉絲裏面加入生抽、澱粉，食用油，再加入適量清水攪拌均勻，腌制5分鐘左右。
4.鍋中倒入適量的食用油，等油溫升到7成熱的時候倒入肉絲炒熟，加入切好的生姜和蒜末，壹勺郫縣豆瓣醬。
5.加入切好的佛手瓜絲，翻炒均勻以後，加入壹點蠔油，再加入壹點食鹽和雞精調味就可以了。
佛手瓜的吃法技巧
佛手瓜炒裏脊1、佛手瓜味道比較淡，在炒制時加入適量的裏雞肉，會讓它的味道更加誘人，在炒制時需要準備新鮮佛手瓜兩個，裏脊肉200克，大蒜壹頭，胡椒粉，食用鹽和生抽以及食用油各適量。
2、把準備好的佛手瓜洗凈以後去掉果核，切成絲狀，放上準備好的食用鹽腌制半小時，把腌出的水分去掉。把裏脊肉洗凈以後，切成細絲，加入生抽或食用鹽以及胡椒粉，腌制20分鐘，再加少量澱粉調勻。
3、在炒鍋中放食用油，冷油把肉絲入鍋炒散，然後加入蒜末，再放入腌好的佛手瓜快速翻炒二分鐘，加味精提味以後直接出鍋就可以。
涼拌佛手瓜
1、佛手瓜是壹種可以直接鮮食的蔬菜，平時把它制成涼拌菜，口感鮮嫩，而且最能讓人們品嘗到博樹刮的原汁原味，也有利於人體對佛手瓜中營養的吸收與利用。在制作時需要準備佛手瓜2到3個青紅椒各壹個，生抽十克，白砂糖15克，味精和食用油各少許。
2、把準備好的佛手瓜和青紅椒全部洗凈以後去蒂和籽，然後把它們切成細絲狀，在鍋中放清水加熱，燒開以後，把切好的細絲入沸水焯燙壹分鐘，取出以後過冷水降溫。
3、降溫以後取出去掉水分，放在盤中，再加入準備好的生抽，白糖，味精以及食用鹽，用筷子把它們調勻，這時色香味俱全的涼拌佛手瓜也就做可以食用了。
佛手瓜在我老家四川經常吃，不需要過多的搭配，直接切成絲清炒就行，好吃又營養。
雖然有幾年沒有種植佛手瓜了，但是把佛手瓜切片，切絲用水焯壹下，撈出清炒或者炒豬肉都行。