說是家裏炒，其實是請人炒。炒飯也是需要技巧的，不是每個人都會。冬天，大概是至日的冬天過後。有人背著壹個大篩子，拿著壹把長柄鏟子，走在大街上。這是炒飯。有時我會帶壹個助手來幫他生火，大多是小孩子。請妳回家，管壹頓飯，給點錢，炒壹天。或兩桶，或半石；由於我們家人口多，每次只能炒壹石糯米。炒飯都是壹年炒壹次，不是零零碎碎的。過了這壹季，我再也找不到炒飯的人了。壹炒炒飯，就讓人覺得快過年了。
裝炒飯的罐子是固定的，所以這個罐子叫“炒飯罐”，不做其他用途。勺炒飯也是固定的，大部分人用壹罐煙。我祖母用葡萄柚殼。柚子，在我國比較少見，是在頂部開壹個洞，把裏面的果肉拿出來，裏面塞上米糠，風幹後的硬殼，碗狀的東西。她壹生都在用這個柚子殼。
我父親有壹個奇怪的朋友，名叫張忠濤。他很有學問。他曾經教我讀《項羽本紀》。他幾乎沒有土地，但他不關心他的事業。他整天在家研究易經，還會占蔔。他用蓍草占蔔。他是城裏唯壹壹個用蓍草算占蔔的人。據說他有好幾個占蔔都是極其高明的。壹戶人家丟了壹枚金戒指，懷疑是女傭偷的。丫鬟委屈，來找張先生占蔔。算了，張先生說戒指沒丟，就在妳炒飯罐子的蓋子上。找來找去，果然。小時候，我不信。占蔔怎麽會這麽準？怎麽能算在炒飯罐子的蓋子上呢？但是，他的占蔔說明了壹件事，那就是幾乎家家都有炒米壇子在那裏。
炒飯真的不好吃。家裏準備，但是方便拿。泡在開水裏，馬上就可以吃了。沒什麽好吃的，就做壹碗，代替早晚茶。普通客人來壹碗也算是小吃了。鄭板橋說“窮親戚朋友上門，先做壹大碗炒飯給他們送去”，意思是比下壹碗掛面容易。炒飯怎麽吃都不夠。壹大碗，其實沒有多少。我們吃炒飯的地方，壹般都是抓壹把白糖，就像板橋說的“壹小碟姜汁”，也有有無。我現在老了。如果有人請我吃炒飯，我寧願要壹小碟姜汁，最好滴幾滴香油。那還是有意思的。還有壹種吃法，用豬油煎兩個嫩荷包蛋——我們那裏叫“扁蛋”，抓壹把炒飯壹起吃。這種食物只有“寵寶寶”才能吃。如果有人壹直給孩子餵這種食物，鄰裏之間就會議論紛紛。
我們還有壹種可以匆匆吃完的食物，叫做“可樂片”。把鍋巴糊起來，磨成粉，就是焦屑。在我們那裏，飯有飯吃，每餐都有鍋巴。把米舀出來，用小火烤鍋巴，取出，卷成壹卷，保存。鍋巴不會變壞、變酸或發黴。攢到壹定量，用小石磨研磨，收起來。可樂片就像炒飯。用開水沖壹下就可以吃了。焦屑拌成糊狀，有點像北方的炒面，但比炒面更爽口。
除了方便，那裏的人準備炒飯和可樂片，本來還有另外壹層意思，就是應急。做飯不正常的時候，可以用來充饑。有點像古代行軍用的“隋”。有壹年，不記得是哪壹年了。總之當時我還在上小學。黨的軍隊(國民革命軍)和盟軍(孫軍)在我縣作戰，許多人躲進了紅十字會。我不知道是什麽樣的信念，但是大家都認為紅十字會是任何軍隊都進不去的，進了紅十字會就安全了。紅十字會設在楊煉的概念裏，這是道家的觀點。我們家帶了個小行李進了曬精觀。奶奶指揮著，特別照顧她，帶了壹壇炒飯，壹壇焦屑。我對這種不落俗套的生活極其感興趣。晚上，我爬上樓來到呂祖，看到兩軍的槍火在東北某處燃起，我感到有些緊張和好笑。很多人住在壹起，不會做飯。今天晚上，我們在炒飯和泡可樂片中度過。沒有床，我就把道士誦經用的蒲團拼在壹起，在上面睡了壹夜。這真是我小時候度過的壹個浪漫的夜晚。
第二天，什麽都沒發生，大家都回家了。
炒飯和可樂片跟我家鄉的貧窮和長期動亂有關。
端午節的鴨蛋
我家鄉端午節的許多習俗和其他地方的壹樣。這是壹個百索子。五色絲線擰成小繩，綁在手腕上。絲線掉色了，洗臉的時候手腕上會紅紅綠綠的。制作香燭。絲線包成小粽子，裏面裝著香噴噴的面條，壹根壹根串起來，掛在掛鉤上。貼五毒。把紅紙剪成五毒貼在門檻上。貼紙這個符號是城隍廟送的。城隍廟的老道士還是我的名字米歇爾·普拉蒂尼。他每年端午節前派小道士送符，還有兩把小紙扇。符咒到了，就貼在正房的門楣上。壹尺長的黃藍色紙條，上面寫著壹些莫名其妙的筆畫，可以辟邪？喝雄黃酒。用酒和雄黃在孩子額頭上畫個王，很多地方都有。有壹個習俗我不知道其他地方有沒有:放黃煙。黃燕子是北方馬雷子那麽大的鞭炮，不過是雄黃而不是硝。點著之後不響，但是會冒出壹股黃煙，能過壹會兒。把點燃的黃煙扔在櫃子下面，說能抽五毒。孩子們點燃壹根黃色的香煙，經常把它的壹端放在黑板上寫老虎字。黃煙虎筆不能斷，所以那裏的孩子都會用草書寫“壹虎筆”。端午節午餐還有吃“十二紅”的習俗，即十二紅菜。我只記得十二紅裏的炒莧菜、炒蝦仁、鹹鴨蛋，其他的就不記得了。可能十二紅只是壹個名字，加起來並不真的是十二。但是午餐的菜都是紅色的，我沒記錯。除此之外，還得有莧菜、蝦、鴨蛋。這三樣東西在我老家都不貴，壹般人都買得起。
我的家鄉是壹個水鄉。閃開。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨子很多，鴨蛋也很多。高郵人也很會腌制鴨蛋。高郵鹹鴨蛋出名了。我在蘇南和浙江的時候，每當有人問起我的籍貫，都會對這樣的回答肅然起敬:“哦！妳那裏有鹹鴨蛋！”上海的鹹味店也有鹹鴨蛋賣，而且壹定要註明:“高郵鹹蛋”。高郵還出了雙黃鴨蛋。其他地方的鴨蛋偶有雙黃，但沒有高郵的多，可以批量出口。雙黃鴨蛋的味道其實沒什麽特別的。只是壹個鴨蛋只是切開後裏面有兩個圓圓的黃，讓人驚嘆。我不高興對陌生人誇高郵鴨蛋，好像鴨蛋是在我們窮地方下的！不過高郵的鹹鴨蛋真的不錯。去過很多地方，吃過很多鴨蛋，但都比不上家鄉的！曾經滄海難為水，其他地方的鹹鴨蛋真的很看不起我。袁枚的《隨園菜單》有壹個“鹹蛋”。我不喜歡袁子才。他在食物列表中的烹飪方法我很熟悉。他自己不會做飯。不過，看了《腌蛋》這篇文章，我覺得很親切，很“光榮”。文章不長，實錄如下:
高郵的皮蛋最好吃，顏色細，油油的，高文端最喜歡。席間，先拿它來孝敬客人，放在盤子裏。切殼，黃白兩用，總是可取的；不要留黃變白，這樣味道不全，油也散了。
高郵鹹蛋的特點是質量好，油多。蛋白質很嫩，不像其他地方的頭發又幹又粉，入口像嚼酸橙。這裏的石油比其他任何地方都多。鴨蛋的吃法，就像袁子才說的，是帶殼切開，是請客吃飯的壹種招待方式。平時吃飯，壹般都是掰著“短”用筷子挖著吃。筷子頭壹下去，便宜的紅油就出來了。高郵鹹蛋的黃色是紅色的。蘇北有壹道名菜叫“朱砂豆腐”，是用高郵鴨黃炒的豆腐。在北京吃過鹹鴨蛋，蛋黃是淡黃色的。這是什麽鹹鴨蛋？
端午節，那裏的孩子掛“鴨蛋絡”。第壹天阿姨或者姐姐用彩色絲線紮絡脈。端午節壹大早，鴨蛋就熟了，孩子們可以自己選壹個。有什麽可選擇的？是啊！首先，選擇淺綠色的外殼。鴨蛋殼有兩種:白色和淺藍色。第二，壹定要選擇美觀的造型。別說鴨蛋都壹樣，仔細看就不壹樣了。有的看起來很傻，有的很精致。把它挑出來，放在抵押品裏，掛在大裙子的扣子上。有什麽好看的？然而，它是壹個孩子最喜歡的裝飾品。鴨蛋在抵押物裏掛了半天多。每當孩子高興的時候，就把抵押品裏的鴨蛋拿出來吃。端午的鴨蛋，新腌的，只有壹點鹹味，壹口白吃。
小孩子吃鴨蛋都很小心，除了敲掉空頭，不要把蛋殼打碎。蛋黃蛋白吃完了，用清水把鴨蛋洗幹凈，晚上捉螢火蟲，放在蛋殼裏，空的地方貼壹層薄薄的。螢火蟲在鴨蛋殼裏閃爍。太美了！
小時候看螢火蟲映雪的故事，感覺東晉的車胤用壹個訓練袋裝幾十只螢火蟲。看完了，還不如用鴨蛋殼裝螢火蟲。但是和螢火蟲壹起學習，通宵看書到天亮可以嗎？車胤讀了壹張手寫的紙上的大字。如果他讀新五號，他大概就不行了。
腌蘑菇湯
壹下雪，我們家就喝鹹菜湯。我不知道為什麽。是因為下雪天買不到菜嗎？那不壹定。除非下三天大雪，賣菜的出不去，否則總會去市場賣菜。這大概只是壹種習慣。壹大早起來看到雪花就知道今天中午是泡菜湯！
泡菜是腌制的蔬菜。我們過去不在那裏種白菜，偶爾會賣，叫“黃豆芽”，是外地運來的，很值錢。壹般來說，黃豆芽炒肉絲是壹道很棒的菜。平時吃蔬菜，蔬菜像油菜，但是長得高很多。秋天，泡菜，蔬菜肥的時候。把蔬菜買成捆，洗幹凈，晾幹水分，放在壇子裏。壹層菜，壹層鹽，代碼紮實。妳可以想吃什麽就吃什麽，直到第二年春天。
腌制四五天的新鹹菜，味道鮮美，不鹹不瘦，嫩脆香甜，無與倫比。
鹹菜湯是將鹹菜切碎煮熟後制成的。下雪天，鹹菜已經鹹酸，鹹菜湯顏色深綠。吃不習慣的人不容易引起食欲。
慈姑蘑菇片有時會加入泡菜湯，這就是泡菜慈姑湯。或者蘑菇泡菜湯，什麽都行。
小時候真的不喜歡箭頭。這東西有苦味。民國20年，我們老家發了壹場洪水，各種莊稼都減產了，只收了鏃。那年吃了很多慈菇，我都沒吃。太可怕了。
19歲離家，四處漂泊。三四十年沒吃慈菇了，也不想吃。
幾年前，春節後幾天，我去沈從文先生家拜年。他邀請我去吃飯，珍妮·張兆和炒了壹盤蘑菇片。沈先生吃了兩片慈菇，說:“這個好！格子比土豆還高。”我承認他的話。吃菜要註意“格”的高低。這種語言正是沈老師的語言。他無所不談，包括蘑菇和土豆。
因為很久沒見了，對慈菇有感情。前幾年北京的菜市場，春節前後都有慈姑菇賣。我明白了，有必要買點和肉壹起炒。我家人不太喜歡。所有的慈菇都是我壹個人“圓”出來的。
北方人不知道慈菇。我買慈菇的時候，總有人問我:“這是什麽？”-"箭頭蘑菇"——“什麽是慈菇？”那就不好回答了。
北京的蘑菇很貴，價格和大棚產的西紅柿、野雞脖子韭菜差不多。
我真想喝壹碗泡蘑菇湯。
我想念家鄉的雪。
虎鯊，吃魚，螃蟹，蝸牛和蛤蜊。
蘇州人很重池塘鯪魚。上海人也是，壹提到池塘泥鰍就很開心。池塘黑魚是壹種什麽魚？我已經渴望很久了。到了蘇州，我想嘗試壹下池塘泥鰍，但是沒有成功。後來我才知道:唐嫣魚是虎鯊，呵呵！
鱖魚又叫土布魚。《隨園食單》:“杭州以土產魚為上品，金陵便宜，又是虎頭蛇，可以見笑。”虎頭蛇就是虎頭鯊。這種魚長得醜，還有點兇。全身紫褐色，有細密的黑色斑點，頭大而多骨，鰭如蝴蝶翅膀。這種魚在我們那裏也是底棲魚，不能上。蘇州人做池塘黑魚有很多方法，比如爆炒，椒鹽。在我們家鄉，我們通常喝加了醋和胡椒的湯。虎鯊湯，魚肉很嫩，松而不散，湯很鮮，開胃。
Ang-scoffed魚看起來也很奇怪，頭扁平，嘴很寬，有點像鯰魚，沒有鱗片，皮膚呈黃色，有大塊不規則的淺黑色斑點。沒有背鰭，但背部有壹個堅硬鋒利的骨刺。用手拿起這根骨刺，它會發出很小的嗤嗤聲。我壹直不明白這個聲音是怎麽來的。這種魚因這種聲音而得名。它的學名是什麽？妳得問魚類學專家。這種魚如果不是很大，七八寸長，就很少見了。這種魚也很便宜，連鄉下人都看不起。我的壹個親戚在鄉下插隊，看見昂嗅魚，買了壹些。農民嘲笑他:“幹嘛買這種魚！”“這魚其實很好吃。有角的魚通常也是湯。虎鯊是醋湯，湯白如不加醋的牛奶，稱為“牛奶湯”。“魚也很精致，腮上的兩瓣蒜瓣有拇指大小，很好吃。有壹年，北京壹家魚店不知從哪裏運來壹些昂謙魚，沒人管。顧客甚至不知道這是什麽魚。有個賣魚的老師傅知道:“這是侮辱。“我看了很開心，就買了壹打。回家和做不是壹回事！我要活吃(虎鯊也是活殺)。長途轉運，還有壹些天在冷庫裏，肉變硬了，鮮味全沒了，壹點意思都沒有！
我老家叫饞螯，揚州人叫饞螯。在大連看到壹只文蛤，我以為是文蛤，其實不是。形狀很像，但是入口都不壹樣。蛤肉又厚又硬，咬不動。鉗子非常柔軟和精致。這種蛤蜊似乎產於淡水，但嘗起來像海鮮。有點像牡蠣黃，但是吃起來比牡蠣黃更新鮮。味道比蛤蜊和蛤蜊還濃。可以炒菜，燒豆腐，或者和臘肉壹起煮。紅燒黑菜(江南稱苦菜)風味極佳。美優的黑卷心菜現在被霜凍拉走了。四十五年沒吃過螃蟹了。
龜殼略呈三角形，堅白如細磁，但有各種顏色的弧形斑點，如淺紫色、暗紅色、赭色、深藍色等，非常漂亮。我們買了蛤蜊放在家裏挖蛤蜊，就從壹堆蛤蜊裏挑出好的，洗幹凈留著玩。在蛤殼的鉸鏈部分有兩個突出的尖嘴。如果把尖尖的嘴巴磨在粗糙的石頭上，不壹會兒就磨出兩個小圓孔，在嘴裏吹，會有細顫音，如風吹窗紙。
蝸牛到處都是。我們家鄉清明吃螺螄，表示可以提高視力。用五香調料煮蝸牛，給孩子吃，每人半碗，他們就用竹簽吃。小孩子吃蝸牛，用小竹弓把蝸牛的殼射到屋頂上，弄得咯咯響。夏天“檢漏”，泥瓦匠總要掃掉很多蝸牛殼。這種小弓的用途叫做蝸牛弓，我在小說《戴東的工匠》中有詳細的描述。
文蛤是我見過的最小的貝類，只有瓜子大小。蛤蜊脫殼出售。剝蛤蜊的房子附近堆了很多蛤蜊殼，像個墳墓。蛤蜊炒韭菜很好吃。這種東西很便宜，對小家庭來說是福音。
有壹年，河堤修好了，運走了。按照工程規定，壹段堤面要鋪碎石，包工頭貪汙了這筆錢，在堤面鋪了壹層蚌殼。前來驗貨的委員們坐在車裏往外看。他們都閃閃發光，抽著雪茄，甚至說:“很好！很好！”
我的家鄉盛產水產品。珍貴的魚類中有鯿魚、白魚(尤其是白魚)，還有？？花魚(也就是鱖魚)叫“鯿魚，白，”？。“蝦包括青蝦和白蝦。螃蟹特別肥。毫無特色。所以，不如。
野鴨、鵪鶉、斑鳩和毒刺
過去那裏有許多野鴨。水鄉有很多野鴨。秋冬季，野鴨有時會在天空中“掠過”，壹大片黑，地面上能聽到它們振翅的聲音，呼呼作響，像壹陣大風。野鴨是射的(野鴨的肉裏往往有細鐵砂，吃的時候要小心)，但是射野鴨的人自己不去鎮上賣。有壹個專門賣野鴨的攤位。有時候賣魚的也賣野鴨。壹個餵魚的木盆翻過來，野鴨成雙成對的放在盆底。野鴨不用稱重，是成對賣的。野鴨有壹定的重量。根據構件的大小，有壹定的名稱，如“對對”、“八對”。現在記不清哪個分量大了。野鴨全身都是毛。野鴨可以代客戶當場脫毛，但不能用開水燙。野鴨的皮很薄，燙傷後皮會破。幹拉。賣野鴨的把壹只鴨子裝在麻袋裏，壹只手拔鴨子，另壹只手拔，很快鴨子就被完全拔光了。——放在麻袋裏，防止鴨毛亂飛。代客戶拔毛不另收費，賣野鴨的只要壹點鴨毛。-鴨毛很值錢。
野鴨通常蘸著丁醬吃。燉肉大概可以吧，我沒吃過。野鴨肉的特點是:細脆，不像家鴨，往往是老的。野鴨烤鹹菜是我們那裏的家常菜。裏面的鹹菜做粥特別好。
現在那裏幾乎沒有野鴨了。前幾年回過壹次老家，偶爾，賣的很貴。原因據說是縣裏對各鄉鎮水利進行了全面綜合治理。以前水蕩少，沙灘貧瘠，野鴨無處棲身。而且野鴨以前是吃收割後散落在田裏的五谷，現在收割幹凈了，五谷歸倉。野鴨沒東西吃，不會來了。
鵪鶉被網捕獲。那裏吃鵪鶉的人很少，因為這東西只是鄉下親戚送的，市場上沒有賣。鵪鶉大多和五香鹵水壹起食用。也有油炸的。鵪鶉可以打，但是我們那裏沒有打鵪鶉的氛圍。
我見過獵人打斑鳩。我上初中的時候。午飯後，我去學校後面的田野裏玩。有河流，有野玫瑰，有金菊花，有蒼耳(蒼耳有可以掛在衣服上的小鉤子，我們稱之為“萬鉤”)，有抽穗天賦的蘆葦。在森林裏，我找到了壹個獵人。那裏幾乎沒有獵人。我從未見過獵人，但我壹見到他，就知道他是個獵人。獵人給我的印象很兇。他穿著黑色的衣服，但紅色的打底褲裹在下面。他很瘦。他的眼睛又黑又冷。他拿著槍。他在做什麽？壹只斑鳩飛過森林。他正在追逐這只斑鳩。斑鳩顯然已經找到了獵人。它想要逃跑。斑鳩向北飛去，落在樹上，獵人壹步步向北走。斑鳩迅速向南飛去，獵人擡頭壹看。斑鳩定居了，獵人壹步壹步往南走，很平靜。這是壹場無聲的，但非常緊張和持久的較量。斑鳩來回飛，獵人來回走。我想知道斑鳩為什麽不飛到樹林外面去。這樣幾個來回下來，斑鳩慌了，它飛得不穩，撲騰著，失去了原來均勻的節奏。突然，砰，槍響了，斑鳩掉了下來。獵人走過去，撿起斑鳩，看了看，把它放進了狩獵袋。他的眼睛又黑又冷。
我在小說《冰夷》裏提到，春天的時候，王二在他的煙攤上賣壹種叫“吉”的野味。我在別的地方沒見過這種東西。很多人不認識“雲”字。大部分字典都不接受。《辭海》裏有這個字，讀作(多也讀zhua)。Zhua在發音上和我家鄉比較接近，但是我們讀那裏的音，只能用國際音標標註。即使用國際音標標註，在不知道“短急集”的方人也北部也讀不出來。《辭海》註“條”押雲“見條”，似指“條”或“條”。並賭“斑鳩”篇:“鳥名。野雞。也就是“沙雞。”這是不對的。我見過也吃過沙雞。內蒙古和張家口有很多沙雞。《爾雅·釋鳥》郭璞註:“出北大漠”，不錯。北京偶爾會在冬天賣。沙雞有壹個紅色的短嘴和短腿。那裏的蠑螈是水鳥，長著長長的嘴和腿。蠍子的味道和沙雞很不壹樣。沙雞濃稠微酸；刺肉特別細，非常香。我從來沒有吃過比年更香的野味。
藜蒿、枸杞、薺菜、馬齒莧
小說《大鬧筆記》:“初春，水暖，沙洲上出現許多紫色的蘆苞和灰綠色的蘆蒿，不久就綠了。”我在頁面下方加了壹條註釋:“藜蒿是生於水邊的雜草。粗如筆管，多節，小葉狹長。生下來兩寸高就叫“藜蒿”。和肉壹起炒很香。..... "小時候不知道藜蒿這個字怎麽寫，直到偶然看了壹本書才知道。這個字聽起來像“魯”。我小學有個同學，姓陸，於是我們給他起了個外號，叫“蘆蒿”(蘆蒿家裏開了個糖果店，小學畢業沒上學，我們發現他坐在糖果店當小老板，很搞笑)。但我查了幾本字典，“樓”讀作“樓”。我有點恍惚。“樓”和“魯”的聲音此起彼伏。很多人從“樓”字讀“魯”，如“沛公”、“鬼火”、“魯”...本來無所謂，讀《樓》《魯》關系不大。但字典上說藜蒿是藜蒿的壹種，就是藜蒿，但我不這麽認為。我小說裏的藜蒿和藜蒿沒有關系。讀蘇東坡的詩《惠崇春江夜景》:“竹外桃花三兩，鴨先知暖春江。蘆蒿滿地短葦芽，正是河豚要上的時候。”這蘆蒿是水邊生的，伴著蘆苞。我老家人吃的明明是藜蒿，不是藜蒿。或者“蒿屬”是另壹種蒿屬，不詳。希望有懂詩詞，懂植物學，懂美食的先生可以教教我。
我小說的註解裏提到的“極香”並不具體。嗅覺和味覺很難比較，無法專壹。以前人們覺得荔枝吃起來像軟棗，其實完全不相幹。我所謂的“香”，就像吃飯的時候坐在河邊，聞著新漲的泉水。這是事實，不是故作神秘。
到處都是枸杞。開花後結小圓漿果，即枸杞。我們叫它“狗xx”，外形挺像的。當地的枸杞不入藥，大概不如寧夏產的好。枸杞是壹種多年生植物。春天，嫩葉出現，即枸杞頭。枸杞頭好挑。偶爾有城裏附近村子的姑娘摘下來，裝在竹籃裏賣:“狗氣頭！..... "枸杞頭可以用油鹽炒；或者用開水焯壹下，剁碎，加香油、醬油、醋，涼著吃。那味道只能說是“極香”。春天吃枸杞頭，雲能清火，就像北方人吃菊苣壹樣。
三月三，薺菜花爭牡丹。俗話說，薺菜花天天放在爐子上，螞蟻就不上鍋了。
偶爾北京有薺菜賣。菜市場賣的就是園子裏種的。莖大葉白，顏色比野生人淺，沒有香味。在農貿市場，南方的壹些老太太選擇野生的來賣，但是太瘦了，像亂糟糟的壹團毛，煮完了還硬邦邦的粘著嘴。不如南方野生的好吃。
江南人壹般用薺菜包春卷和餛飩，很不錯。在我們老家，有用來包春卷的，沒有餛飩——我們老家沒有“菜肉餛飩”。通常很冷。將薺菜煮熟切碎，將幹茶葉切成小塊，加入蝦仁拌勻。這道菜可以作為宴會上的涼菜。酒席上冰涼的薺菜，用手折成尖塔，馬上敲下來。
馬齒莧現在很少吃了。這在古代是壹種非常重要的蔬菜。莧菜分為人莧菜和馬莧菜。人莧菜是今天的莧菜，馬莧菜是馬齒莧。我們的祖母在夏天采摘飽滿的馬齒莧曬幹，在春節期間做包子。她是素食主義者，只有她壹個人吃這種包子。我有時會從她的盤子裏拿壹個蘸芝麻油。它聞起來不錯。馬齒莧微酸。
馬齒莧開花時花瓣像壹個小袋。有時我們抓到壹只不會說話的蟬——蟬應該尖叫。抓住壹只不會說話的蟬是多麽令人失望啊！所以我摘了兩片馬齒莧的花瓣蓋住它的眼睛。——馬齒莧花瓣恰到好處的遮住了蟬的眼睛。我壹松手，這只蟬就盡可能的飛高，直到看不見為止！
三年自然災害，在張家口沙嶺子吃了很多馬齒莧。那時候是個寶啊！
我建議: