烤餅幹用烤紙好還是錫紙好？

用錫紙烤餅幹沒問題，但是要註意溫度，不然容易糊。油紙通常用於烘焙蛋糕，但餅幹也可以測試。用紙的話不會粘底，可以上油也可以不上油。

黃油中加入糖粉，用打蛋器打成淡黃色糊狀，再用蛋黃打勻，最後加入低筋面粉，加鹽和面粉，卷好餅，用模具定型，放入烤箱185℃烤15 ~ 20分鐘。