壹位美國科學家曾經做過壹個實驗。他用銀電極處理4、5升汙水(每毫升含7個以上大腸桿菌)3小時，大腸桿菌全部死亡。銀離子還可以破壞微生物運輸系統、呼吸系統和物質運輸系統。
人體內菌群種類繁多，有益菌和有害菌以壹定的平衡存在，所以銀鍋不能長期使用。建議短時間或偶爾使用銀鍋。