壹、什麽是茭白
茭白，又名高瓜、裸筍、赤手、裸筍、高筍。為禾本科阿月渾子屬多年生根草本植物。可分為雙季茭白和單季茭白(或單季雙季)，雙季茭白(雙季)產量更高，品質更好。古人稱自在為“馳”。唐代以前，茭白作為糧食作物種植，其種子稱為葫蘆巴或刁胡，是“六谷”(稻、粟、黍、稻、麥、胡蘆巴)之壹。
第二，種植時間是茭白
華南雙季茭白壹般在165438+6-4月底或6-8月底前種植，但只能在秋季收獲，最遲4月底或8月完成種植。單季茭白春季栽培，秋季短孕，農歷八月采收。
三、如何選擇茭白的品系
茭白是通過分株繁殖的，種子植株的質量直接影響茭白。由於黑穗病的入侵時間、數量和栽培管理水平不同，往往導致物種退化，導致雄、灰稻出現，每年都要嚴格選擇物種。當年植株形態整齊，孕早，節多，肉肥，形好；結位低，成熟度壹致；菱角沒有雄性或灰色，也沒有綠色菱角和畸形菱角。
壹年三次嚴格選擇雙季苗；第壹次選擇在當年種植的茭白收獲時進行，根據選擇標準選擇並標記出優良單株；第二次，在春鯿收獲時，重新選擇第壹次選擇的種子植株，剔除不符合標準的春鯿植株；結合第三次菱角冬季管理，及時挖掘出雄、雜、灰、青殼、畸形菱角等墩。壹般種植1畝地需要250個左右的種子墩。
種植前留10 cm，在選擇的優良種墩上剪去枯葉，挖出種墩，劈開健壯的老莖苗，用帶根的老莖作苗。種植密度為寬1 m，窄0.8 m，株間0.6 m，每畝種植約1400墩。種植深度應該是老莖白入泥的部分(也就是原來的深度)。
四。茭白
1，字段的選擇
華南雙季茭白的早、晚栽培與土層深度、水層、水溫的控制有關。壹般高海拔水田早於低海拔水田，迎風背山田早於有遮擋的低窪地，土層較淺(最好20-27 cm)的田塊早於土層較深的田塊。因此，在南方種植茭白應選擇水分充足、排灌方便、通風良好、土層較淺的水田。
水田壹般在水稻收獲後及時翻耕，老田壹般在秋收後及時翻耕，使田地充分幹透起壟，保證田地能灌溉15 ~ 20 cm。整個大田期間，每畝施用腐熟豬糞和牛糞100噸或雞糞1000公斤和磷肥50公斤作為基肥，平整田地，灌溉2-3厘米，使田地平整，腐熟土壤和肥料充足。
2.灌溉
茭白整個生長期不能斷水，要根據不同生長期調整水位。
3.頂肥
南方雙季茭白追肥宜早不宜遲，促進早苗早孕。結合含水層管理，前期促進有效分蘗，後期控制無效分蘗，可促進妊娠，提高產量和品質。茭白生長期長，植株高大，肥料用量大。除了施足基肥外，還必須及時追肥。
4.在田裏除草
在茭白栽培中，可以在茭白植株行間使用鐵耙或人工翻耕，達到中耕、松土、除草的目的，提高土壤溫度，加速肥料分解。壹般栽培2 ~ 3次，第壹次是植株開始變綠時，以後每15天壹次。
5.清除男性身體上的灰塵。
公灰不要打結，要隨時去除。移走的空間可以用正常墩上的苗來填充，正常墩上的苗有很多分蘗。
剝枯葉
剝枯葉，拔黃葉去除老葉，改善株間通風透光條件。壹般在春收結束時，根據植物生長情況將枯葉剝離打磨。要求是清理幹凈，不要紮緊，拔下來的黃葉要踩在地上當肥料。
7.疏苗補苗
在華南地區種植雙季/KLOC-0，每墩15以上分蘗時，應進行間苗，剔除過密的小蘗，留下每墩15 ~ 20左右的有效分蘗。間苗後在墩中間壓壹塊泥，使植物均勻分布，通風通透。
五、茭白病蟲害防治
華南地區抗高溫/KLOC-0的主要病蟲害有亞麻葉斑病、銹病、稻飛虱和螟蟲。茭白病害有4種，蟲害有3種，分別是銹病、紋枯病、葉枯病、紋枯病、二化螟、灰飛虱和薊馬。茭白無公害生產應以農業和物理防治為主。在“夏”至“控”期間，應及時剝離植株基部的老、黃、病葉和無效分蘗，改善植株間的透光條件，抑制病害的發生。每50畝壹盞誘蟲燈，可有效控制二化螟和長綠飛虱的危害。另外，由於實際發生病蟲害，要及時進行科學防治。
1.亞麻葉斑病
真菌病:出現在茭白中的壹個亞科。葉片上有黃褐色斑點，逐漸擴大為橢圓形芝麻大小的褐色斑點(病斑周圍常有黃色暈圈)；晚期:病竈邊緣呈褐色，中間呈黃褐色或灰白色。嚴重者病斑連成不規則大斑，濕度大時表面出現暗灰色至黑色黴斑。受損葉片從葉尖開始幹枯，往往導致後期葉片壹半或全部枯死，從而導致產量下降。
預防和控制方法
(1)結合冬前滅茬，收集病殘老葉集中焚燒，減少了菌源。
(2)加強肥水管理，冬季施蠟肥，春季施苗肥，及時噴施葉面肥，特別註意補充磷肥、鉀肥、鋅肥，增強植物抗病能力。
(3)化學防治:5月前和發病初期，每隔7-10天用50%洗必泰懸浮劑600倍液、50%硫磺可濕性粉劑500-600倍液或20%三環唑500倍液噴施1次，交替用藥連續防治2-3次。懷孕期間慎用。
生銹
損害葉子和葉鞘的真菌疾病(擔子菌亞門)。在發病過程中，葉片前後出現黃褐色突起的小孢子。小孢子破碎後，銹粉散開。斑點分散，排列不規則。在嚴重的情況下，葉子會死亡或植物會變得更短。
(1)清除田地裏的病株和雜草。
(2)增加磷肥和鉀肥的施用量，避免偏施氮肥。
(3)高溫季節適當灌溉，可以降低水溫和土壤溫度，防治病害。
(4)化學防治:在5月(防)和發病初期，每隔7-1000天噴施800-1000倍的15%三唑酮可濕性粉劑、500倍的50%硫磺可濕性粉劑或200倍的67%雙氯芬酸鈉可濕性粉劑，連續防治交替使用2-3次。懷孕期間慎用。
3 .稻飛虱
(1)冬季清除茭白殘體，減少越冬卵數。
(2)及時剝枯葉、拔黃葉，可增加田間通風透光，形成不利於成蟲的生存環境。
(3)化學防治:可采用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍或90%杜邦萬靈可濕性粉劑3000 ~ 4000倍進行防治。
4.鉆孔機
(1)減少越冬蟲的種群基數，冬季前伐根時清除茭白的病殘體，春季清除壟溝附近的雜草，消滅越冬幼蟲。
(2)化學防治:在蟻蛾孵化期，選擇5%銳勁特膠懸劑1000倍液或50%溴蟲腈EC 1000倍液進行噴霧防治。
5.茭白黑粉病
主要危害植物的地下莖(竹筍)。感染的茭白植株生長變弱，葉片變寬，葉片深綠色，葉鞘黑色。發現地下莖(竹筍)較短，肉質變黑呈短條狀(未成熟病原菌孢子)或散在黑色粉末中(成熟病原菌孢子)。葉鞘感染初期，病斑為深綠色斑點，後發展為橢圓形瘤樣突起。後期葉鞘被黑色孢子簇覆蓋，使葉鞘變黑。當肉被感染後，茭白的組織中布滿黑穗病菌，使中間部分膨脹膨大，肉條變短，外表面有許多縱溝，粗糙。嚴重者不能吃肉。
(1)有茭白絲黑穗病的田塊隔年與旱地作物輪作，可有效控制病害的發生。
(2)選擇無菌品系，在無病田保存種子，堅持選擇健康優良的無菌種子進行育苗。
(3)幼苗處理春季，應將幼苗老墩上部剪去，壓下墩，減少分蘗節位置。如果懷疑進口苗不靠譜。用25%多菌靈可濕性粉劑和75%百菌清可濕性粉劑(1: 1)的600倍溶液浸泡消毒，用疫苗去除病菌。
(4)茭白老墩發芽初期，驅逐過密的分蘗，使養分集中，發芽的分蘗整齊壹致，便於田間水層管理，減少發病。
(5)加強肥水管理，施足腐熟有機肥或667平方米(1畝)施正豐生態顆粒肥100公斤作為基肥。試驗表明，施正鋒生態肥比施用NPK復合肥病害少，持效期長。堅持科學灌溉，按不同生長階段管理水層，避免長時間深灌，即根據促進茭白分蘗期、抑制分蘗後期、促進孕穗期的需要，分蘗前期淺灌3-5 cm，結合重追肥，每667平方米施三元復合肥30公斤，促進分蘗生長；高溫高濕期應控制追肥，防止生長過快，後期深水灌溉，抑制無效分蘗；懷孕期間保持田地濕潤。
(6)人工清除病葉，結合中耕追肥等耕作作業，及時清除下部黃葉和病葉，運出田間銷毀，增強透氣性。
(7)在疾病防控初期，盡早噴灑藥物。藥物可以是600倍的3%聚氧乙烯醚可濕性粉劑，或1: 1.5: 250波爾多液，或1000倍的25%三唑酮可濕性粉劑(安全間隔3天)，或600倍的25%多菌靈可濕性粉劑和75%百菌清可濕性粉劑(安全間隔7天)
6.茭白軟腐病
茭白軟腐病主要發生在竹筍的運輸、銷售和采後貯藏過程中。受侵染的竹筍起初表現為近圓形至無定形半透明的水漬，隨後病斑迅速擴大，受侵染組織變軟腐爛，最終導致竹筍部分或大部分組織腐爛而不能食用。患處癥狀壹般不明顯，感覺黏黏的。
竹筍是收獲茭白植物產品的食物。為了短期貯藏或運輸到周邊地區，竹筍往往保留了竹肉的葉鞘，使竹肉能保存5 ~ 7天而不褐變。當這種茭白產品進入批發市場，分配給食品攤販時，去掉葉鞘露出肉(即竹筍只能儲存1-2天)，供應當地市場。鑒於茭白軟腐病主要發生在這壹環節，在防治該病時應特別註意以下幾點:
(1)剝葉鞘露肉時，註意將有可疑病害的竹筍剔除，分別處理，避免接觸和感染。
(2)註意不要堆放銷售竹筍、白菜等十字花科蔬菜，防止或減少軟腐病侵染。如發現個別或少量白菜、蔬菜感染軟腐病，應及時進行徹底妥善處理，避免病害擴散，造成更大損失。
(3)根據無錫的經驗，將茭白基料浸泡在明礬粉或1% ~ 2%明礬水中壹段時間，可延長茭白制品在常溫下的貯存時間(約10天)。
因此，建議在茭白軟腐病經常發生的地區或菜攤，在明礬溶液中加入12%農用硫酸鏈黴素可溶性粉(4000 ~ 5000倍液)，可減少接觸感染，抑制軟腐病的蔓延。同樣，如果白菜類蔬菜經常發生軟腐病，也可以用硫酸鏈黴素(濃度同上)處理。
7.水竹瘟疫
茭白疫病又稱茭白抑郁癥，主要影響葉片。葉斑病有三種類型:急性、慢性和褐色斑點。急性斑點是斑點背面的點狀、深綠色和灰綠色。黴菌(分生孢子和分生孢子)癥狀明顯，是茭白發生瘟疫流行的前兆。慢性斑幾乎呈梭形，似靶心，周邊紅棕色，中心灰白色。斑兩端常有或長或短的壞死線。癥狀由急性斑塊轉化，說明田間條件由急性轉為輕度，斑塊背部癥狀不明顯。褐斑病即褐斑病，與茭白的麻斑相似，但斑外無黃色暈圈，多見於老葉，多發生在高溫幹燥的天氣條件下。
(1)因地制宜選擇抗病品種。
(2)結合冬前截墩，收集病殘焚燒，減少來年菌源。
(3)加強肥水管理。配方施肥，避免偏施氮肥；做好水層管理，避免長時間深灌，註意適時適度暴露於旱地，提高根系活力，增強植物抗逆性，有助於緩解病害。
(4)早期噴藥防病治病。在分蘗高峰期，按照無病早防早治的要求，視苗情、天氣、病情(是否發病、病斑類型等)加強檢查。).)，決定是選擇治療還是綜合治療。除參照防治亞麻葉斑病的藥物外，還可噴施1000倍的20%三環唑可濕性粉劑、1000倍的40%稻瘟靈(富士1)乳油、600-800倍的50%萬托林SC(廣東江門農藥廠)或400-500倍的65438。