2.黑茲爾，自稱歌手董振的粉絲。以“真”字為諧音。
3，諧音貞子，恐怖電影《午夜之戒》的主人公名字。【編輯本段】榛子——中文名:榛子中文發音:zhēn zi拉丁名:榛子(Corylus heterophylla Fisch)。exBess。平榛。exBess.var
英文名:榛子
中文別名:荀子(求本草之原)、平針(河北見習樹木之論)、山栗(中國樹木分類學)。
植物形態:榛(詩經)，落葉灌木或小喬木，1 ~ 7米高。葉互生；寬卵圓形至寬倒卵形，長5 ~ 13厘米，寬4 ~ 7厘米，頂端近截頂，有尖角，基部圓形或心形，邊緣有不規則的雙鋸齒，頂部無毛，下脈具短柔毛；葉柄長1 ~ 2厘米，有密毛；托葉小，脫落早。花單性，雌雄同株，第壹片葉開放；雄花為菜花花序，圓柱形，長5 ~ 10 cm，每個苞片有2個次生苞片，有細毛，先端尖，亮紫褐色，雄蕊8枚，藥黃色；雌花有2 ~ 6個簇生枝，開花時被鱗片和花蕾包裹，只露出花柱，有2個紅色花柱。小堅果近球形，直徑約0.7 ~ 1.5厘米，淺褐色，葉狀或鐘形總苞，由1 ~ 2片苞片構成，邊緣淺裂，幾乎全裂，有毛。花期從4月到5月。掛果期:9月~ 65438+10月。榛子-種榛子為樺木科榛子屬1inn，全世界約有20種，廣泛分布於亞洲、歐洲和北美洲的溫帶地區。學術界確認的有美洲榛、歐洲榛、土耳其榛等9種，但只有歐洲榛具有真正的食用價值。我國自然分布的有8種2變種，主要分布於東北三省、北方各省、西南橫斷山區和西北的甘肅、陜西、內蒙古山區。
1.原產中國的榛子有9種7變種，分別是四川榛子、未夕榛子、刺榛子、雲南榛子、天鵝絨榛子、中國榛子、毛榛子、平榛子、武陵榛子(公布於1990)等品種。毛榛變種毛蕨變種毛榛和腺榛變種。毛毛；地球榛變種brevipedunculata平榛變種樟樹；絨毛榛變種寬葉變種被絨毛；刺榛變種斯皮諾薩。引進的樹種有歐洲榛(包括平榛、紫榛品種)、大果榛、尖嘴榛等。，培育出種間雜交平榛新品種。
2.歐榛在世界範圍內廣泛種植，主要包括大果榛、尖嘴榛、歐洲榛、美洲榛、土耳其榛等。
2.1歐洲榛子
是榛屬唯壹廣泛栽培的樹種。歐洲榛子原產於歐洲地中海沿岸和亞洲的中西亞，在歐洲和亞洲西部自然分布。經濟栽培比較發達的國家有土耳其、意大利、西班牙、伊朗、美國、希臘和前蘇聯。本種為大灌木，自然叢生。株高可達8米，基本枝直徑可達10 cm。葉片近圓形，寬卵形或倒卵形。果苞片鐘狀，平展，長於或短於堅果。堅果形狀多樣，有長方形、橢圓形、圓錐形等，有紅褐色或金褐色，有彩色條紋。堅果很大。堅果栽培品種平均果徑1.7 ~ 2.2厘米，單果重2 ~ 3.5克，果皮較薄，0.7 ~ 1.1毫米，出仁率高，壹般可達45% ~ 60%。堅果含脂肪54.1 9/6 ~ 66.6%，蛋白質1 2% ~ 20.29%，糖9.1 7% ~ 1 2.29%。堅果味道鮮美，營養豐富，是堅果食品和食品工業的優良原料。歐洲榛子喜歡溫暖濕潤的氣候和中性微酸性的土壤。栽培的株高3 ~ 4m，產量高，堅果大，外形美觀，品質優。由於上述特點，歐洲榛子是培育優良榛子品種的良好親本材料。結果表明，平榛與歐榛雜交具有良好的親和性。歐洲榛子在堅果大小、果皮顏色和樹形方面有很強的遺傳力。
歐洲榛子栽培品種很多，世界各地都有廣泛種植，如聯豐、益豐、泰豐、大薄殼、義聯、小薄殼等，這裏就不壹壹列舉了。【編輯此段】榛子-分布1。自然分布:
榛屬(Corylus 1inn)是樺木科堅果樹種，全世界約有20種，廣泛分布於亞洲、歐洲和北美洲的溫帶地區。我國自然分布的有8種，主要分布在東北三省、華北各省、西南橫斷山區和西北甘肅、陜西、內蒙古山區。江西羅曉山脈也有野生物種。
2.人工栽培
榛子的現代栽培始於20世紀30年代，首先在意大利、西班牙、土耳其、美國等國家興起。經過40-70年代和80-90年代的發展，形成了現在的榛子栽培格局。
目前世界榛子栽培面積為91.9萬畝，產量約為62.59萬t，不同年份產量不同。其中，土耳其面積和產量均居首位，其栽培面積為608萬畝，堅果產量為44.6萬t，分別占世界榛子總面積的661%和總產量的71.3%。意大利位居第二，種植面積654.38+0.07萬畝，產量654.38+0.20萬t，分別占世界總量的654.38+0.7%和654.38+0.9%。西班牙居世界第三位，種植面積43.5萬hm2，產量1.98萬t，分別占世界總量的4.7%和3.2%。【編輯本段】榛子——營養價值榛子營養豐富。堅果中除了蛋白質、脂肪和糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E的含量也很豐富；榛子含有人體所需的8種氨基酸，含量遠高於核桃。榛子中鈣、磷、鐵等多種微量元素的含量也高於其他堅果。此外，它還能生產非常珍貴的木材，質地堅硬，色澤美觀，可作小細木工的材料；有些品種可用於植被恢復和景觀美化。榛子富含油脂(多為不飽和脂肪酸)、蛋白質、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質、糖纖維、β-谷甾醇和抗氧化劑石炭酸，以及人體所需的八種氨基酸和微量元素。因此，它具有以下特點:
1.榛子本身富含油脂(多為不飽和脂肪酸)，含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更容易被人體吸收，對體弱、病後虛弱、容易饑餓的人有很好的滋補作用；
2.其維生素E含量高達36%，能有效延緩衰老，預防動脈硬化，滋潤肌膚；
3.榛子中含有抗癌化學物質紫杉醇，可治療卵巢癌、乳腺癌等癌癥，延長患者壽命；
4.榛子本身具有天然的香氣，有開胃的作用，豐富的纖維素也有助於消化，防止便秘；
5.榛子還具有降低膽固醇的作用，避免肉類中的飽和脂肪酸對身體的危害，有效預防心腦血管疾病的發生；
6.榛子中的鎂、鈣、鉀等微量元素含量很高，長期食用有助於調節血壓。
7.每天在電腦前工作的人多吃榛子，對視力有壹定的保健作用。
8.榛子含有β-谷甾醇。天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性，能抑制膽固醇的吸收，促進膽固醇的降解和代謝，抑制膽固醇的生化合成。對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗狀細胞癌、宮頸癌等有明顯的預防和治療作用。，具有很強的抗炎作用。也可用作膽結石形成的阻斷劑。此外，天然植物甾醇對皮膚具有溫和的滲透性，能保持皮膚表面水分，促進皮膚新陳代謝，抑制皮膚炎癥和衰老，防止曬傷，具有生發護發的功效。作為W/O型乳化劑用於膏霜生產，具有使用感好(輔助顯影性好，順滑不粘)、耐久性好、不易變質等特點。榛子中含有的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性，可用作食品抗氧化劑和營養添加劑。還可用作動物生長劑的原料，促進動物生長，改善動物健康。【編輯此段】榛子-種植1。榛子樹花園
榛子的花是雌雄同株的花，也就是單性花，先開後離。雄花為柔荑花序，著生於新枝中上部葉腋之間，雌花為頭狀花序，著生於壹年生枝中上部或短枝頂端，靠風授粉。因此榛樹應種植與授粉樹花期相同或相近的品種。壹般三個品種適合同園，比例可為5 ~ 6 ∶ 1。
2.溫度
不同種類的榛子需要不同的溫度。歐珍喜歡溫暖濕潤的氣候。適用於平均氣溫13 ~ 15℃，絕對最低氣溫-10℃，極端最高氣溫38℃的地區。平歐雜交比平歐榛冷，適宜在年平均氣溫7.5 ~ 13℃，最低氣溫可達-30℃的地區栽培。
燈光
榛子是喜光植物，年日照時數壹般要求在2100小時以上，否則花芽形成少，產量低。
4.土地
榛子樹喜歡生長在通風良好的肥沃沙壤土上，尤其是平歐雜種對土壤的要求很高，榛子果園不適合幹燥的沙土、粘性土、沼澤地、鹽堿地、低窪地。平歐雜交榛的土壤pH值為6.5 ~ 7.5，平歐榛為5.5 ~ 7。
培養
榛子的枝條容易生根，不定芽容易萌發根和分蘗。因此，通常采用壓條或嫁接繁殖來培育幼苗。早春用壹年生健壯萌枝壓條，6月用壹年生嫩枝壓條。嫁接育苗，多以平榛苗為砧木。
6.增加生產的措施
榛子容易落花落果，空粒癟仁率高。主要預防措施:
①育種育苗時應選擇優良母樹；
(2)建園時，布置授粉樹，輔以人工授粉；
③加強管理，充足營養。【編輯此段】榛子——采收、貯藏、加工、市場1。榛子的成熟度與種、品種、氣候條件密切相關。壹般從雌性授粉到堅果成熟需要147 ~ 176天。因為同壹棵樹外圍和頂部的堅果先成熟，下部和內室較晚，所以在生產上要分期采收。將采摘的帶苞的榛子堆積發酵1 ~ 2天，然後用棒子去殼，除去雜質，幹燥，得到商品榛子。
2.榛子貯藏要求低溫、低氧、幹燥、避光。適宜溫度在65438±05℃以下，相對濕度在60%以下。否則由於脂肪轉化，是不能食用的。
3.中國的榛子加工業還很落後。比如意大利的榛子加工分為五大類，產品多達幾十種，不僅有帶殼油炸，還有多種糖果和食品的高級原料。隨著中國食品工業的發展和人民生活水平的提高，榛子市場前景廣闊。
榛子的采收方式分為人工采收和機械采收:
1.人工采摘:樹型較短的榛子樹可以直接用手采摘，采摘時可以和果芽壹起采摘，然後運到果堆去除枝。樹型較高的榛子樹可以嘗試振動榛子樹的樹枝使榛子落地，然後壹起收集；也可以等它自然成熟讓果實落地，再撿起來濃縮。壹般水果采摘是1次隔天。如果用這種方法收割，花園必須提前打掃幹凈。
2.機器收割:收割前，打掃花園，平整土地。采收時，先用振動器抓住榛子樹的大樹枝，將榛子震離地面，再用吸收器收集榛子。【編輯本段】榛子——市場榛子是壹種用途廣泛、經濟價值很高的樹種。據分析，榛子含有51.4%-66.4%的脂肪，17.32%-25.92%的蛋白質，6.6%的碳水化合物，2.8%-5.8%的水分及多種維生素、礦物質和氨基酸。榛子油中溶解有維生素C、E、B。榛子可以生吃，也可以油炸，不僅味道好，熱量也高。在食品工業中，榛子是巧克力、糖果、蛋糕等加工食品的優質原料。榛子還是提取食用油和各種工業油的原料，其含油量約為54%，是大豆的2 ~ 3倍。榛子也可以入藥。油粕可做飼料或肥料，果殼是制作活性炭的原料。樹皮和苞葉含鞣質(8.5%-14.5%)做鞣質和烘膠，榛子葉可養蠶。木頭可以用來制作手杖、傘柄等等。因此，榛子產業將是壹個非常有前景的產業。【編輯此段】榛子——生產現狀A、產地和歷史
歐洲榛起源於亞洲小亞細亞黑海沿岸和歐洲地中海沿岸，公元前傳播到希臘和羅馬，作為果園作物廣泛分布。後來，榛子在歐洲的種植逐漸傳播到歐洲其他國家。據史料記載，歐洲榛子的栽培和利用歷史悠久，公元前3世紀至公元前4世紀前蘇聯和意大利的高加索和黑海沿岸都有人食用歐洲榛子。它在土耳其北部和意大利的黑海沿岸有超過1000年的栽培歷史。榛子真正的園藝栽培是在19世紀。其大規模栽培品種主要來自歐洲榛，其次是大果榛。由於近百年來不斷的選種和育種，在世界各地產生和無性繁殖了許多優良品種，現在栽培範圍超過了它們的自然分布區。
B.世界榛子的生產和消費
1.世界榛子種植面積和產量
榛子的現代栽培始於20世紀30年代，首先在意大利、西班牙、土耳其、美國等國家興起。經過40-70年代和80-90年代的發展，形成了現在的榛子栽培格局。目前世界榛子栽培面積為91.9萬畝，產量約為62.59萬噸，不同年份產量不同。其中，土耳其面積和產量均居首位，其栽培面積為608萬畝，堅果產量為44.6萬t，分別占世界榛子總面積的661%和總產量的71.3%。意大利位居第二，種植面積654.38+0.07萬畝，產量654.38+0.20萬t，分別占世界總量的654.38+0.7%和654.38+0.9%。西班牙居世界第三位，種植面積43.5萬hm2，產量1.98萬t，分別占世界總量的4.7%和3.2%。
2.世界榛子貿易
榛子是世界四大堅果貿易產品之壹。每年出口的榛子總量約20萬噸。主要出口國是土耳其、意大利、法國、美國、阿塞拜疆、伊朗、西班牙和俄羅斯。進口榛子的主要國家有德國、加拿大、英國、中國(大陸和香港)、芬蘭、波蘭、巴西、丹麥、挪威、羅馬尼亞、瑞典和阿根廷等64個國家。
世界榛子出口遠高於帶殼榛子，年出口量約為183500 t，主要出口國是土耳其、意大利、西班牙、美國、荷蘭、法國等。，其出口量占世界榛子出口總量的93%，出口總額達5.7億美元。
c .主要生產國概況
目前世界主要生產國榛子栽培技術先進，基本實現了集約化栽培。選擇優良品種，配置授粉樹建園，整地、土壤翻耕、噴藥、施肥、灌溉、割草、采收、采後處理全部機械化，通過營養診斷實現科學施肥。從而大大提高了榛子的產量和質量，大大降低了生產成本，種植者獲得了較好的效益。因此，榛子種植在主要生產國穩步發展。
1.火雞
土耳其是世界上最大的榛子生產國，栽培歷史超過1000年。目前，土耳其67個省中有30個省種植榛子。主要分布在土耳其北部，黑海沿岸25公裏寬的狹長地帶，垂直分布在海拔750米以下。榛子、榛子仁及其加工產品是土耳其重要的出口物資之壹。榛子生產在國民經濟和人民生活中占有重要地位，被譽為“國寶”。
土耳其的棒子栽培主要有以下特點:
(1)平榛良種化程度高，占栽培面積的70%以上。主要品種有坦普爾、斯威瑞、佩雷斯、因塞卡拉等。其中前兩種占全國栽培面積的70%，perazdo作為授粉品種。
(2)選擇適宜的氣候條件和地形土壤條件進行栽培。土耳其榛子種植區海拔500m以下，氣候溫和，冬暖夏涼，年降水量700-300mm，土壤肥沃，適宜榛子生長結果。
(3)栽培技術主要管理項目為修剪、施肥、修剪，病蟲害較少。樹以多幹叢形式為主，采收以手工為主。生產過程機械化程度不高，單位面積產量低。全國平均每公頃產量為1.1t。
(4)榛子研究機構主要從事選種和雜交育種研究，主要選擇較高級別的品種。目前已育成優良品種卡爾·傑拉克。其堅果直徑20毫米以上，單果重2.8克，出仁率達50%。這是壹個有大果實的優良品種。
(5)土耳其的榛子生產已經標準化，制定了榛子仁和榛子果的標準，並在全國範圍內實施。
2.意大利
意大利種植榛子已有壹千多年的歷史。但現代園藝栽培的采用始於20世紀20年代，經歷了50-70年代的大發展時期，形成了現在的栽培格局。
意大利栽培面積654.38+0.07萬畝，年產量654.38+0.20.2萬t (654.38+0.996)。
意大利榛子的栽培特點:
(1)良種化程度高，90%以上在國內商業化栽培。
(2)栽培技術先進的意大利榛子種植密度由7m×7m、8m×8m逐漸縮短，種植密度有所提高。即使在肥沃的土壤條件下，先進的農場也采用4m×4m和3m×5m的株距。在樹形上，過去是莖少(株距大)的叢狀，現在種植密集的園林采用單莖樹形。目前意大利栽培榛子，叢狀(3 ~ 5莖)和單莖狀並存。在施肥技術上，以營養診斷為基礎，即進行葉片分析和土壤分析，確定施肥比例，施肥科學合理。特別要註意N(氮)、P(磷)、K(鉀)的比例以及Ca(鈣)、Mg(鎂)、B(硼)等微量元素的施用。由於采用了上述先進的栽培技術，中國的榛子平均產量在世界上名列前茅。
(3)意大利的園林機械化程度高，采用機械挖土。整地、施肥、培土、噴藥、割草都實現了機械化，灌溉、施肥都實現了管道自動化。更先進的農場收獲和收獲後水果處理過程已經機械化和自動化。
(4)先進的榛子加工及榛子食品加工意大利榛子收集後運送到加工廠，從脫殼、清洗、分級、烘焙到入庫全過程機械化、自動化。榛子食品加工業是世界上最先進的，有“巖石巧克力”球系列、榛子甜品系列、榛子巧克力醬系列、榛子冰淇淋系列等上百個品種，在歐洲非常有名，經濟效益可觀。
3.美國
美國生產榛子始於1885年歐洲榛子傳入美國，距今已有100多年的歷史。現在美國仍有壹個70年歷史的榛子樹栽培園。美國90%的榛子種植位於美國西海岸的俄勒岡州。由於氣候條件與歐洲地中海地區相似，榛子種植業逐漸發展起來。美國榛子栽培技術先進。比如主產區的俄勒岡栽培園大多位於平地緩坡，土壤肥沃。栽培方式多為方形或長方形，便於機械化操作。其種植密度已由大冠稀植發展到小冠密植。比如上世紀二三十年代的栽培園行距是9m，現在是5.5m× 3m。在施肥上，根據營養診斷有針對性地施用不同種類的肥料，保證樹木生長發育所需的養分。大多數操作，如病蟲害防治、耕作、施肥、灌溉和收割，都是機械化的，很少使用手工操作。在種苗繁殖方面，采用無性繁殖，許多農場和苗圃都建立了大規模的繁殖苗圃。其繁殖方式為垂直壓條法，株距1 ~ 2m，行距4m。樹木每年產生的許多新長出的枝條用於壓條繁殖。
d中國榛子研究和生產現狀[]
對中國榛子的研究始於20世紀60年代初。沈陽農業大學張玉明教授等人對東北地區野生榛子的種類、類型、形態和生態進行了調查研究。中國農業科學院特產研究所和黑龍江省林業科學研究所分別對吉林省和黑龍江省野生平榛的自然類型進行了研究。中國科學院林業土壤研究所和內蒙古自治區林業科學研究所對平榛的生態和生物學特性進行了調查。針對平榛個體小、殼厚、仁產量低、產量低等弱點，20世紀70年代，遼寧省經濟林研究所開展了平榛引種選種研究，平榛選種研究。但由於引進的平榛不能適應東北的寒冷氣候，在1980進行了平榛與平榛的種間雜交育種，從1996到1999中篩選出果實大、產量高、抗寒性強、堅果品質好的平榛與平榛種間雜交優系。這為我國榛子生產從野生到栽培提供了優良的品種資源。【編輯本段】榛子-食用1。功效:
榛子富含油脂，有利於人體對脂溶性維生素的吸收，對身體虛弱、病後體虛、容易饑餓的人有很好的滋補作用。榛子有天然的香氣，越嚼在嘴裏越香，有開胃的作用。榛子中含有抗癌化學物質紫杉醇，是紫杉醇中的活性成分。這種藥可以治療卵巢癌、乳腺癌等癌癥，延長患者壽命。中醫認為，榛子具有補脾胃、益氣、明目、利行的功效，對口渴、盜汗、夜尿多等肺腎兩虛癥狀有益。
2.適用人群:
壹般人都能吃。它也是壹種適合癌癥和糖尿病患者的堅果補品。
3.註意事項:
存放時間長了就不適合食用了；榛子富含油脂，膽囊功能嚴重的人要慎重食用；每次服用20粒為宜。
4.實用食譜:
榛子粥
菜名榛子粥
他們所屬的所有菜系
特點益氣力，寬腸胃。可用於治療脾胃氣虛引起的腹瀉和溫中。
原料
不管榛子多少，粳米和蜂蜜各50克，壹點來源《冀中新版》
制造工藝
榛子用水去皮，用水磨過濾取汁，再與粳米煮成粥。用法:食用時拌蜂蜜，特別是長期食用。
油炸榛子仁
配料:榛子仁100克。
調料:鹽，生油。
方法:
榛子仁去雜，洗凈晾幹，鹽水腌制。幾個小時，把瀝幹的水拿出來放進去。
放入油中炸至金黃色，取出。
按:炒榛子仁含有豐富的蛋白質、脂肪、糖等營養成分，具有
生津潤喉的功效。適用於解渴、痢疾等病癥。
特制榛子醬
配料:熟榛子、雞腿肉
輔料:蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生。
調料:蔥、姜、蒜、鹽、醬油、澱粉、食用油、蠔油、料酒、香油、糖。
方法:
1.榛子、花生粉碎，加辣椒油、鹽調成醬；
2.雞腿肉切丁，加入雞精、蛋清、鹽、水澱粉腌制片刻；
3.鍋中放油，倒入蔥、姜、蒜爆香，放入雞丁翻炒至變色，放入醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，倒入香油，勾芡翻炒均勻，出鍋。
特點:榛子是壹種營養豐富、味道鮮美的堅果，用其他配料做成肉醬，濃稠可口。【編輯此段】適合人群壹般人群都可以使用。
1.適用於飲食減少、疲勞、頭暈、消瘦、癌癥、糖尿病人群；
2.榛子富含油脂，膽囊功能嚴重的人要謹慎食用。【編輯此段】榛子是樺木科的壹種灌木或小喬木植物，其種子具有治療價值。又名蠍子、山栗。分布於東北、華北、陜西、甘肅等地。秋天收獲成熟的水果。用於去除總苞和外殼。
性味甘平。能健脾益氣，澀腸止瀉。《開寶本草》說它能“補氣，健胃，使人不饑，行健。”所以性能和栗子很像。但很少作為補腎壯腰的藥物。可用於治療脾胃虛弱、納差乏力、便溏腹瀉等。單用或與山藥、白術、栗子等配伍使用。生食和熟食都可以。但是熟食更好。
1.軟化血管，促進膽固醇代謝榛子富含脂肪，主要是人體不能合成的不飽和脂肪酸。壹方面可以促進膽固醇代謝，另壹方面可以軟化血管，維持毛細血管的健康，從而防治高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。
2.強身健體，促進生長發育。榛子的磷含量是所有水果之首。磷是人類骨骼和牙齒的主要成分。此外，榛子中鉀、鐵的含量也是名列前茅，對增強體質、抗疲勞、防止衰老非常有益。經常吃榛子有利於孩子的健康發育。
3.明目健腦，增強記憶力榛子富含維生素A源、B1、B2和煙酸，有利於維持正常視力、上皮細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，增進食欲，提高記憶力，防止衰老。