食材準備:瘦豬肉、綠豆芽、韭菜、蔥、蒜、小米辣。
1.瘦豬肉加入澱粉，少許醬油和鹽，腌制10分鐘。
2.豆芽洗凈，韭菜切段備用。
3.鍋中熱油加入蔥、蒜、小米、剁椒醬(或豆瓣醬)翻炒至香。
4.放入肉片翻炒變色，再放入豆芽和韭菜翻炒。
5.加入生抽、蠔油、鹽、糖，炒至變軟，即可食用。
材料:高粱米50克，冰糖適量。
制作過程:將高粱米洗凈，放入鍋中，用武火煮沸，轉小火至高粱米熟。
加入冰糖，煮熟，糖化，溫熱。
小貼士高粱米不宜與花椒、附子同食。
營養功效高粱米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、澱粉等營養成分。具有健脾和胃、生津止渴、清熱解毒的作用。