正宗辣椒油在四川的做法

四川辣椒油粗辣椒粉50克，水40毫升，色拉油200毫升，胡椒粉10克，八角5克，大蒜仁2個，姜片5克，鹽1/2茶匙，鮮雞粉1/2茶匙。

工作方法

1.將材料A和調料倒入大碗中，拌勻備用。

2.將材料B倒入小熱鍋中，慢慢加熱至姜片和去皮大蒜變成棕色，然後關火，用濾油器將熱油濾出。

3.將熱油慢慢倒入攪拌均勻的辣椒粉中，邊倒邊攪拌均勻。