掛爐燒雞和烤鴨的區別

沒有區別。烤雞是壹道中國菜。主要原料有雞肉、鹽、味精、蔥、姜、蒜、五香八角等。烤雞和烤鴨用的掛爐是同壹種掛爐，沒有區別。烤鴨是北京和南京的名菜，屬於京菜或金陵菜。它以色澤鮮艷、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩而聞名中外。