燉蛋是熱水拌還是冷水拌？

蛋羹熱水冷水都可以，親測也可以。這兩種我都試過，但是拌的時候不要拌太多水，不然雞蛋上會浮很多水，然後不要蒸太久，不然容易變老。記得給碗蓋上壹層保鮮膜，戳幾個洞。

需要的話加壹點醬油，攪拌壹下，撒點蔥花。好吃又軟。