1、蒸蝦要蒸多長時間根據情況決定。如果采用的是大火蒸蝦，那麽壹般水開後，蒸5分鐘也是能熟的，而小火蒸蝦的話，冷水下鍋10分鐘可能才熟，10-15分鐘。
2、判斷蝦肉是否熟透以蝦肉和蝦殼由透明灰色變成了紅色為準，吃起來肉質q彈，外觀看著蝦身蜷縮就是熟了。