2.輔料:鹽、料酒、胡椒粉、大料、香葉3片、桂皮、肉豆蔻、生姜。
3.融化羊肝。
4.切片。
5.放在沸騰的鍋裏煮。
6.取出並倒出第壹次水。
7.加水和酒。
8.將上述調料放入料盒中。
9.放入香葉，蓋在鍋裏。
10，鍋裏姜片。
11.小火煮，加鹽，取出。
1，爆頭章魚只需要煮幾十秒，鍋裏的水燒開，然後再把鍋燒開，放點調料就可以撈起來了。
2.章魚是章魚的壹種，體呈卵圓形或橢圓形，肌肉發達，外被腔開口狹窄，體表壹般無水孔。腕式吸盤1或2排。男性左或右第三腕有莖，腕腹緣有精索溝，末端有匙形舌；莖腕不能自行折斷。