牛肚怎麽處理

1、先用壹把鹽(顆粒狀較好)將牛肚裏外反復搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和汙物。

　2、然後再加2-3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。

　3、再用清水洗滌壹遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉壹次，清水洗兩遍，也可加壹點蘇打中和壹下酸味就可以了。