大閘蟹蒸多久可以熟？

大閘蟹需要多長時間才能熟，取決於火候和蟹的數量。壹般家庭吃10以內的螃蟹，大閘蟹用冷水蒸20分鐘左右，可以選壹個打開蟹殼。如果蟹膏凝固了，結塊了，應該就差不多了。當然最好多蒸，盡量煮透了再吃，比如蒸25分鐘左右(可能肉有點老了)；~