花生油和菜籽油混合在壹起做菜嗎？有沒有效果？

菜籽油和花生油都屬於油脂，不同油脂之間的“勾兌”稱為“調合”。菜籽油和花生油的調配操作可以降低花生油的特殊風味，從而得到壹種清淡風味的調和油，安全無害。事實上，橄欖油、玉米油、芝麻油、核桃油等植物油都可以混合食用。這些植物油的成分基本相似，不同的是壹些有機物和營養成分的含量不同。