甜杏仁具有潤肺、降氣止咳、治勞咳、胸悶等作用。
苦杏仁不宜多吃，否則容易中毒。這是因為苦杏仁中含有壹種苦杏仁苷，在酶和酸的作用下，可水解成葡萄糖、苯甲醛和有毒的氫氰酸。這種有毒的氫氰酸被人體吸收後，與組織和細胞中含鐵的呼吸酶結合，使細胞無法利用氧氣，從而會引起缺氧，表現為頭痛、頭暈、無力、惡心、腹痛、腹瀉、嘔吐、意識不清等。
其他水果的果仁，如桃仁、枇杷仁、李子仁、杏仁等。，還含有不同量的苦杏仁苷，所以吃的時候要有人指導。
苦杏仁泡水，去掉種皮再泡，經常換水，直到去掉苦味再吃。
食用時煮熟或油炸，因為加熱後可破壞乳脂素的活性，揮發氫氰酸，所以將杏仁加工成杏仁膏或杏仁茶是安全的。
甜杏仁毒副作用較小，但吃多了還是會中毒，所以不宜過量食用。
詳細介紹:
藥品名稱:苦杏仁
別名:杏仁、杏子、栗子、苦杏仁、杏仁、杏、甜梅。
漢語拼音:xing ré n
英文名:苦杏仁
拉丁植物、動物和礦物名稱
1.杏。[山杏]
2.大扁杏。)yüet Lu[杏]
3.西伯利亞杏。[山杏]
4.山杏(Maxim。)Skv。[東北稠李(馬克西姆。)Koehne]
歸經
肺；脾臟；大腸經絡
藥物動力學
苦杏仁苷在人體內的藥代動力學符合開放二室模型。靜脈給藥的分布半衰期為6.2分鐘；消除相的平均半衰期為120.3分鐘；平均清除率為99.3毫升/分鐘。有人認為腎小球濾過是苦杏仁苷的主要排泄方式。家兔快速靜脈註射苦杏仁苷500 mg/kg後，苦杏仁苷的生物半衰期TL/2a為3.4分鐘。Tl/2b為4.95分鐘；48小時內，家兔的尿排泄量為765438±註射劑量的0.4%。在人體內，氧化苦參堿主要以原形從尿液中排出。肌肉註射6g後，血藥濃度為65438±0.80μg/ml。
藥理作用
1.抗炎:靜脈註射杏仁球蛋白成分KR-A40mg/kg、KR-B5mg/kg、白蛋白成分KR-A0.5mg/kg、AR-B0.5mg/kg可抑制角叉菜膠誘導的大鼠足跖腫脹。
2.鎮痛:苦杏仁苷成分KR-A5mg/kg、KR-B5mg/kg、白蛋白成分AR-A5mg/kg、AR-B0.5mg/kg靜脈註射，表明對小鼠苯醌有鎮痛作用。
3.對胃酸的作用:苦杏仁苷可被胃酸或乳濁液水解，生成氫氰酸和苯甲醛。普通1g杏仁可產氫氰酸2.5mg左右。氫氰酸是劇毒物質，人的致死量約為0.05g·g，苯甲醛能抑制胃蛋白酶的消化功能。服用少量杏仁，在體內緩慢水解，逐漸產生少量氫氰酸，不會引起中毒，但有鎮靜呼吸中樞的作用，故可使呼吸運動趨於安靜，表現出止咳平喘的效果。
給貓靜脈註射4.20%湯劑1ml/kg可引起明顯而持久的血壓下降。
5.杏仁中含有苦杏仁苷和乳化素。口服後，苦杏仁苷可被酶水解生成氫氰酸和苯甲醛。普通1g杏仁可產氫氰酸2.5mg左右。氫氰酸是劇毒物質，人的致死量約為0.05g(氰化鉀約為0.2-0.3g)。苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能，成人約50-60粒苦杏仁，兒童約7-10粒即可致死。死亡原因主要是組織窒息、苦杏仁長期存放、苦杏仁苷含量減少、毒性降低。關於杏仁中毒的報道很多。主要癥狀為呼吸困難、驚厥、昏迷、瞳孔散大、心跳微弱、四肢冰冷。我們必須在急救中爭取時間。應立即口服活性炭或高錳酸鉀(1: 1000)或硫代硫酸鈉(5%)，盡快洗胃，吸入亞硝酸異戊酯，靜脈註射亞硝酸鈉(3%)。然後註射硫代硫酸鈉(25% 50毫升)，以及其他對癥治療如人工呼吸和輸血等。有人認為，服用少量杏仁會在體內慢慢分解，逐漸產生少量氫氰酸，不會引起中毒，反而會使呼吸中樞平靜，因此可以使呼吸運動趨於安靜，起到止咳平喘的作用。靜脈註射最小致死量為1/20的氫氰酸，可短暫而強烈地興奮呼吸中樞。直接塗於正常皮膚可產生局部麻醉(如止癢等。).
6.抗癌作用:苦杏仁提取物灌胃100mg和200 mg/kg體重10天對小鼠移植性肝癌有明顯的抑制作用。在200 mg/kg體重的劑量下，正常小鼠肝臟中P-450的含量分別在第5天、第65、438+00天和第65、438+05天後升高，並在第65、438+05天後恢復到正常水平。肝臟中P-450含量的變化。苦杏仁提取物可以暫時增加正常小鼠肝臟中的P-450。苦杏仁提取物以300 mg/kg劑量對移植性肝癌小鼠腹腔註射14天，抑瘤率為72% (P < 0.001)，而以400 mg/kg劑量對移植性肝癌小鼠腹腔註射10天，抑瘤率為60.8% (P < 0.006543)。移植性肝癌小鼠肝微粒體細胞色素P-450含量明顯低於正常小鼠(P < 0.001)，但苦杏仁提取物(400 mg/kg)給藥10天後，小鼠P-450含量達到正常水平。以1，2-二氯-4硝基苯(DCNB)為底物的移植性肝癌小鼠肝細胞質中GST活性顯著升高(P < 0.001)，以DCNB為底物的苦杏仁提取物組(400mg/kg)GST活性高於腫瘤組(P < 0.05)。以1-氯-2，4-二硝基苯(CDNB)為底物的GST活性，腫瘤組和給藥組與正常對照組相比無明顯變化。就肝微粒體GST活性的變化而言，移植性肝癌小鼠以CDNB為底物的微粒體GST活性高於正常小鼠(P < 0.05)，而苦杏仁提取物組該酶活性無明顯變化。以DC-NB為底物的肝微粒體GST活性在肝癌組和苦杏仁提取物組均無明顯變化。
7.促進肺表面活性物質的合成:苦杏仁能促進正常動物肺表面活性物質的合成，不僅能促進油酸型RDS實驗動物肺表面活性物質的合成，還能改善病理變化。
8.其他作用:苦杏仁苷具有抗突變作用，以及抗腫瘤藥物尿素引起的糖尿病的防治作用。此外，苦杏仁油(即苦杏仁油)有驅蟲和殺菌作用。體外試驗可殺滅人體蛔蟲、蚯蚓等。，並能殺滅傷寒和副傷寒桿菌。臨床應用對蛔蟲、鉤蟲、蟯蟲有效，無副作用。
中藥化學成分
1.杏仁含有苦味的氰苷:苦杏仁苷約占4%，Prunasin脂肪油約占50%，油中有8種脂肪酸，主要是亞油酸(27%)、油酸(67%)、棕櫚酸(5.2%)。還含有綠原酸(5'-咖啡酰奎寧酸)、新綠原酸(3'-咖啡酰奎寧酸)、3'-奎寧酸阿魏酸、5'-奎寧酸阿魏酸、3'-奎寧酸對香豆酰酸、肌醇、豆甾醇、β-谷甾醇(△\5-燕麥甾醇)、膽固醇(△\ 24-膽固醇)、雌酮(雌酮)、17β-雌二醇(雌二醇)。此外，還有兩種具有抗炎鎮痛活性的蛋白質成分:KR-A和KR-B，含量分別為4.44%和0.41%。還含有與杏仁香味相關的揮發性成分:苯甲醛、芳樟醇、4-松油醇、α-松油醇。
2.杏仁中含有約4.84%的苦杏仁苷和揮發油，其中主要成分為:正己醛(4.81%)和反式-2-己烯醛(2-己烯醛)(11.57%)。反式-2-己烯-1-醇(2-己烯-1-醇)占8.28%，芳樟醇占12.61%，α-松油醇占5.69%。香葉醇占2.78%，十四烷酸占3.6%。
3.杏仁中含有約4.84%的苦杏仁苷。
4.東北杏核含苦杏仁甙3.2%。
功效
祛痰止咳；緩解哮喘；潤腸；降氣除痹
做考證
出自《本草經註》。
1.名醫錄:杏仁，五月收。兩仁者能殺人毒狗。生於山西山溝。
2.孫思邈:杏仁用來煲湯。如果妳不懂泡沫，食物會讓妳覺得熱；如果湯隔夜了，就把空調挪開。
3.《本草綱目》:杏酪煎如膏，奉上潤五臟，除痰。
4.“養財”:治杏仁中毒，用梅子汁去之。此外，它還配有藍青果汁。
5.《本草》:杏仁在今天隨處可見。其實有好幾種，黃圓的叫金星。相傳雲在濟南縣種了分流山，被稱為漢帝杏。現在有很多種，而且是最早成熟的。它扁黃的名字叫木興，不如金星好吃。杏子入藥，但今天，來者居上，依然用家種的人。山杏入藥難耐。可摘，斷芯去雙仁。
科和屬的分類
薔薇科
拉丁名
1.杏仁
2..杏仁
3..杏仁
四..杏仁
藥理學(毒理學)
苦杏仁過量使用可導致中毒，表現為頭暈、突然昏厥、心悸、頭痛、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、光反應消失、脈搏微弱而緩慢、氣短或緩慢而不規則。如果不及時搶救，他可能會死於呼吸衰竭。中毒者可口服杏樹皮或杏根湯搶救。參見“杏樹皮”和“杏根”。苦杏仁苷的LD50:大鼠和小鼠靜脈註射為25g/kg；大鼠腹腔註射量為8克/千克。大鼠的op為0.6g/kg。MTD:小鼠、家兔、犬靜脈註射和肌肉註射3g/kg；口服劑量為0.075克/千克；/kg；人體靜脈註射5g(約0.07g/kg)。口服55粒苦杏仁(約60g)含約1.8g(約0.024g/kg)，可致死。苦杏仁大量口服容易中毒。先作用於延髓的嘔吐、呼吸、迷走神經和血管運動等中樞，引起興奮，然後進入昏迷和驚厥，然後整個中樞神經系統麻痹，因呼吸中樞麻痹而死亡。中毒機理主要是由於杏仁中含有的氫氰酸容易與線粒體中細胞色素氧化酶的三價鐵反應，形成細胞色素氧化酶-氰化物復合物，從而抑制細胞的呼吸，形成組織窒息，導致死亡。由於腸道菌群中含有β-葡萄糖苷酶，正常大鼠口服600 mg/kg苦杏仁苷會導致2-5小時內死亡。檢查血液CN-達到2.6-4.5微克/毫升；然而，給無菌小鼠註射相同劑量的氧化苦參堿，小鼠沒有死亡。血液中的CN-小於0.4微克/毫升。說明腸道菌群是苦杏仁苷口服中毒的根本原因，其毒性比靜脈註射大40倍左右。Ames法檢測，TA100菌株、S-9、MIX (+)和苦杏仁苷均為致死性。
療法
外感咳嗽；充滿氣息；幹咳；冷跑海豚；扣押；胸痛；食積胃脘疼痛；血崩；耳聾；淋巴結腫大；濕熱淋證；疥瘡；喉痛；腸燥便秘
生態環境
3.山杏生長在海拔700-2000米的幹燥、向陽、丘陵和草原上
4.中國東北的杏生於海拔400-1000m的開闊向陽的山坡灌叢或雜木林下。
各種展覽
1.神農本草經:主咳逆上氣雷霆，喉炎，下氣，產後痤瘡，畏寒海豚。
2.《本草筆記》:解息與胡芬毒。
3.《名醫實錄》:主要休克為驚厥，心煩躁熱，大氣去了，會頭痛，解肌，解焦慮，殺狗毒。
4.藥性理論:治腹痹，發汗，治熱病。治心下急性疼痛，緩解心中焦慮，治肺氣咳嗽，促進上身平喘。蘆筍炒潤心肺。可以和奶酪壹起做成湯，有利於潤澤聲音。空調晚上動。
5.崔禹錫《食經》:我說不出來。
6.《醫源》:風燥的治法除了肺燥，還在於胸膈。適應癥秘方說，潤肺氣，消食化積，升郁氣。
7.《滇南本草》:止咳化痰潤肺，潤胃消積降氣。治療疥瘡。
8.《本草綱目》:殺蟲，治瘡疥，消腫，除頭面部各種水皰。
9.高力:杏仁治哮行氣。桃仁治狂血。桃子和杏仁都是治療便秘的，要分氣血。白天排便困難，也是陽；晚上排便困難，也是陰血。故大便幹燥秘，脈浮於氣者，用杏仁、陳皮；脈沈於血，用桃仁、陳皮；所以用陳皮者，以手陽明、手太陰為表裏。在門口，主要的交流，在門下面，主要的關閉。所以王說肺和大腸也是經脈。
10.本草綱目:杏仁能散降，故用於舒筋、祛風、降氣、潤燥消食、治傷。治瘡殺蟲，用其毒。在治療風寒肺病的藥物中，也有使用連皮尖的，也是眾說紛紜。
11.長沙醫解:肺主藏氣，降於胸膈，行於經脈，而氣被胸膈所阻，致氣喘咳嗽，病因淤血而降不下來，故腫而痛。杏仁善通痹平喘，消腫潤燥，理氣解郁。其主要適應癥如治咳、調失音、止咯血、止血潰、殺蟲、除ZHA刺、開耳聾、除目、順翼狀胬肉、止食、潤大腸、利尿等，均有降濁消郁的作用。
12.《本草求真》:杏仁既有散寒、平喘之功，又有辛邊祛邪、苦中解氣、潤澤傳神、溫通滯痰之功。杏仁氣味全備，故每當肺經感寒，可治氣喘、咳嗽、便秘、心煩、頭痛、伴夫毒、潰瘍、狗毒、面毒、錫毒、金瘡。東原杏仁紫菀理論屬於宣肺氣、消郁開溺，壹個主要在肺經血，壹個在肺經氣；杏仁和桃仁都是治便秘的，壹個是治哮喘便秘，脈浮，白天見；壹種治療由深脈引起的便秘的方法是在晚上看。鳳雛-詹杏仁萎蔫論，是去痰，而壹個背離了去痰的原則，故顯虛者最忌；壹個是把好處從肚子裏去掉，家鄉那些虧的就不要了。雖然所有的藥都是壹個樣子，但實際上是有區別的，所以要仔細檢查。但杏仁用於治療便秘，需要陳皮幫助，才能行氣。
13.藥物適應癥:杏仁主要用於胸間止水，故用於治療哮喘、咳嗽，而用於治療氣短、胸痛、水腫。
14.《本經》疏證:麻黃湯、大青龍湯、麻黃杏仁甘草膏湯、麻黃加術湯、麻黃杏仁薏米甘草湯、厚樸麻黃湯、文蛤湯均用麻黃、杏仁，蓋麻黃以散為主，其勁在茅竅，若不用杏仁舒其血絡之氣，則可緩解。
15.《本草筆記》:凡仁降，所以(杏仁)行氣降，氣降痰消，咳止。能潤大腸，故可用於大腸氣滯者。杏仁的性質似乎沒有刺激性的味道，似乎只有潤燥降逆的作用，卻沒有化解站立力。但寒邪外縛，肺氣受抑，需用此苦降之品，使氣順，表裏方得舒，故用麻黃湯。桃仁和杏仁性質相似，壹個入肝經，壹個入肺經。至於排毒殺蟲，可以互相做，關心壹下使用者的耳朵。
收獲和儲存
六七月份果實成熟時采摘。
資源分配
1.杏樹分布在全國各地，多行栽培。在新疆伊犁是野生的。
2.山杏主要產於我國北方，栽培或野生，尤以河北、山西等地為多，山東、江蘇也有產。
3.山杏分布在東北、華北和甘肅。
4.東北杏分布在吉林、遼寧等地。
政黨選擇
1.麻黃湯(傷寒論)用於治療外感感冒。2.三拗湯(太平惠民和劑方)用於治療感冒，鼻塞重，無聲音，或感冒，頭痛，頭暈，四肢拘攣，咳嗽痰多，氣短。3.大青龍湯(傷寒論)用於治療風熱犯肺，或風寒郁化火所致的氣喘咳嗽證。5.麻黃杏仁薏苡仁甘草湯(傷寒論)用於治療風寒表濕證伴表風濕。
藥物禁忌癥
1.陰虛咳嗽、便溏者不宜服用。
2.《本草經註》:好火。黃芪、黃芩、葛根。害怕煙草。
3.《本草經》:陰虛咳嗽，肺熱痰虛者忌用。
4.《本草》:為漆瑗虛所困者不要用，怕其安頓過於發泄。
5.《奔馮靜遠》:死血族尤其禁止。
6.《本草從新》:虛勞咳嗽便秘者宜忌。
動植物形態學
1.落葉小杏樹，高4-10厘米；樹皮呈暗紅棕色，縱向裂開。單葉互生；葉片卵圓形或寬卵形，長5-9厘米，寬4-8厘米。春天葉先開，花單生，密植，略似壹般形狀；幾朵花無梗，花萼基部管狀，外面被短柔毛，上半部分5裂；花瓣5，白色或淺粉紅色，圓形到寬倒卵形；雄蕊多數，附著於萼筒邊緣；雌蕊心皮，著生於萼筒基部。核果圓形，疏生倒卵形，直徑2.5厘米以上。種子1，心形，卵圓形，淺紅色。花期3-4月，果期6-7月。
2.該品種野生杏的主要特征是葉基部楔形或寬楔形；花通常2朵成簇，帶紅色；果實近球形，紅色；細胞核呈卵圓形，與果肉分離，表面粗糙，呈網狀，腹部邊緣通常尖銳。
3.杏灌木或小喬木，高2-5米。葉卵圓形或近圓形，長(3-)5-10cm，寬(2.5-)4-7cm。花單生，直徑65438±0.5-2厘米；萼片長圓狀橢圓形，先端尖；花瓣近圓形或倒卵形，白色或粉紅色。果實扁圓形，直徑1.5-2.5cm，側扁，果肉薄而幹，熟時開裂，酸，不可食。果核易與果肉分離，基面不對稱，光滑。花期3-4月，果期6-7月。
4.東北大杏樹，5-15m高。幼枝無毛。葉卵形或橢圓形，長6-12cm，寬3-8cm。花粉紅色或白色；雄蕊多數；子房密被柔毛。核果近球形，直徑1.5-2.6cm，黃色；細胞核近球形或寬橢圓形，長13-18mm，寬11-18mm，邊緣粗糙鈍圓。花期為4-5月，結果期為7月。
功效分類
鎮咳和平喘藥；化痰的
藥用植物栽培
1.生物學特性適應性強，耐旱，耐寒，耐瘠薄，耐鹽。夏季在43.9℃正常生長。在-40℃越冬是安全的。可種植在平地或坡地。對土壤的要求並不嚴格。
2.栽培技術通過種子或嫁接繁殖。種子繁殖:采摘成熟果實，磨去果肉，大粒種子5-10kg，小粒種子7.5-15kg，種子純度98%，發芽率86%，冬季用1: 3濕沙藏沙。春播在3月下旬，秋播在10月下旬165438(放在通風處陰幹後即可播種)。播種常采用長壟，每壟1行，種植植株10-15cm，每穴1粒。播種後覆土5-6cm(約為種子直徑的3倍)並鎮壓。嫁接繁殖:砧木為杏播種的實生苗或杏實生苗，3月下旬進行枝接，7月上旬至8月下旬進行芽接。
3.田間管理3-4片葉時疏苗，2-3周後進行第二次間苗，並及時澆水，防止根部被風損壞。幹旱時酌情灌溉，7-8月雨季註意排水。苗高45cm，芽接前1月可摘嫩梢。6月165438+10月至次年3月進行冬季修剪，分為三種樹形；自然圓頭造型，疏散分層造型，自然快樂造型。4-6月追肥追水，在萌芽前和幼果生長期間追肥速效肥1次，每株成樹施0.25kg，然後澆水。
病蟲害防治病害包括杏癤葉斑病。發芽前噴5度石硫合劑，展葉時噴0.3度石硫合劑。害蟲包括杏象甲、有袋動物和天牛。
加工方法
1.杏仁:將雜質清理幹凈，放入沸水中焯壹會兒，待表皮微皺時撈出，用冷水浸泡，去掉種皮，曬幹，簸散。
2.炒杏仁:將洗凈的杏仁放入鍋中用文火炒至微黃，然後取出晾涼。
生藥材的鑒別
種子中部橫切面顯微鑒定:(1)杏仁種皮細胞1排，散在長圓形和橢圓形，偶有殼狀和梯形頂部的黃色石細胞，高38-95μm，寬30-57μm。埋藏在薄壁組織中的部分壁較薄，有許多凹坑和溝槽；部分墻體較厚，坑很少或沒有。種皮下面是營養層，有皺縮的細胞和薄的維管束。內皮細胞為1排，內含黃色物質。胚乳是壹系列廢棄的薄壁細胞。胚乳由1排長方形細胞組成，內部模糊有粉末和脂肪油。
(2)野生扁桃種皮表面單個或2-5個(或更多)石細胞散在種皮薄壁細胞中，石細胞相似，多角形、多角形或紡錘形，具大而密的凹坑；從側面觀察，呈殼狀、類圓形、橢圓形、類方形、類多邊形或紡錘形，徑向27-76μm，底寬18-60 μ m，從表皮突出的部分呈半月形、弓形或圓拱形，約占高度的壹半，顏色較淺，壁厚5-8 (-10) μ m。
(3)杏仁細胞表面寬而平，呈圓形、橢圓形、多邊形和方形，有大而密的凹坑；從側面看，它們大多呈寬殼狀、類圓形或扁梭形，但很少呈長圓形或橢圓形，高46-84μm，寬34-68 μ m
(4)東北扁桃細胞多為高而長的殼，頂部較小，向基部逐漸變寬，高46-95μm，寬465，438+0-965，438+0微米，有細密的凹坑和溝紋。
理化鑒別(1)取本品0.5g，置於帶塞試管中，加5%硫酸溶液3ml搖勻，在試管口處放壹張用復硝酚鈉溶液潤濕的濾紙條，塞上塞子，將試管置於40-50℃水浴中加熱10min，濾紙條由黃色變為磚紅色。
(2)薄層色譜法取本品0.5g，加入等量碳酸鈣* * *研磨，置於帶塞三角瓶中，加入石油醚(60-90℃)4ml，冷浸過夜，濾過。從殘留物中蒸發石油醚，加入4ml乙醇冷浸過夜，然後過濾。濃縮濾液作為測試樣品。苦杏仁苷用作對照品。點樣於同壹矽膠G薄層板上，以氯仿-乙醇-乙醇(2: 1: 2)展開，碘蒸氣展開。在供試品色譜中，相同顏色的斑點出現在對照品色譜和對照品色譜的相應位置。
藥物應用鑒定
杏仁和麻黃均入肺經，故常用於風寒犯肺所致的咳喘。而麻黃傾向於散風寒宣肺平喘，杏仁傾向於降氣平喘止咳。當肺氣減少時，咳嗽和喘息就會自平。且麻黃具有宣肺利濕、通經消腫的作用，常用於治療風水，杏仁疏通常用於濕熱證。
性品味
苦；溫度；有毒的
中藥化學鑒定
(1)取本品0.5g，置於帶塞試管中，加入5%硫酸溶液3ml搖勻，在試管口上放壹張用復硝酚鈉溶液濕潤的濾紙條，塞住塞子，在40-50℃水浴中加熱試管10min。濾紙條由黃色變為磚紅色。(檢查氰苷)
(2)薄層色譜法取本品0.5g，加入等量碳酸鈣* * *研磨，置於帶塞三角瓶中，加入石油醚(60-90℃)4ml，冷浸過夜，濾過。揮發殘渣中的石油醚，加入4ml乙醇，浸泡過夜，過濾。濃縮濾液作為測試樣品。苦杏仁苷用作對照。點樣於同壹矽膠G薄層板上，以氯仿-乙酸乙酯-乙醇(2: 1: 2)展開，碘蒸氣展開。在供試品色譜中，在對照品色譜的相應位置上，出現相同顏色的斑點。
藥材來源
是薔薇科杏、山杏、野杏、東北杏的種子。
劑量
內服:煎服，3-10g；還是進了藥丸，散了。外用:搗固。