黑木耳含鐵量最高，100中鐵含量為97.4 mg，雞血25.0mg/100g，芝麻22.7mg/100g，豬肝22.6mg/100g，雞肝12.0 mg/65438。大豆8.2mg/100g，豇豆7.1mg/100g，綠豆6.5mg/100g，豌豆5.9mg/100g，豆腐幹4.9mg/100g。豆腐、菠菜、芹菜鐵含量不高，分別為1.9mg/100g、2.9mg/100g、0.8mg/100g。以下食物含鐵量較高(每100g食物含鐵量):動物血液含鐵量最高約340 mg，吸收率最高為10% ~ 76%。豬肝等動物肝臟含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，瘦豬肉含2.4毫克，吸收率高達7%。蛋黃的鐵含量也很高，但吸收率只有3%。其他含鐵量較高的食物有芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、大米6.7毫克等。它們應該根據不同的飲食和條件進行混合。已有研究證明，維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪等能增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛奶、雞蛋、植物酸、麥麩等能抑制鐵的吸收，所以要註意飲食中食物的合理搭配，以增加鐵的吸收。桃子含鐵量高。營養免疫學專家介紹，桃子含有豐富的維生素、礦物質和果酸，鐵含量居水果之首。鐵是人體造血的主要原料，對健康相當有益。桃子在許多草藥中起著重要的作用。櫻桃自古以來就被稱為“美容果”，中醫古籍中說它能“潤澤肌膚”，“使人氣色好，美容”。經常吃可以讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中的鐵含量極其豐富。每百克果肉含鐵量是草莓的6倍，大棗的10倍，山楂的13倍，蘋果的20倍，居各類水果之首。鐵含量最高的食物是晉中的苔蘚和紅菇。含鐵豐富的食物包括動物血、肝、瘦肉、魚和家禽。蛋黃和兔肉中的鐵含量雖然高，但人體只能吸收3%。壹般來說，動物性食物中的鐵含量和鐵吸收率高於植物性食物，這也是以谷類或素食為主的貧困地區貧血發病率高的主要原因。綠葉蔬菜和水果中的鐵含量雖然低於動物性食物，但由於富含維生素C和有機酸，可以促進鐵的吸收。新鮮的西紅柿、芹菜、油菜、柑橘、楊梅、杏、紅棗籽、沙棘等蔬菜和水果中維生素C和鐵的含量較高。茶葉和蔬菜中的棉子酸，菠菜中的草酸，會減少人體對鐵的吸收。因此，建議人們在飲食結構中註意葷素搭配、復合膳食、鐵強化食品，以保證鐵的攝入充足。那麽，當妳購買蔬菜和水果時，如何辨別哪些富含鐵，哪些缺鐵呢？缺鐵的葉子在葉脈之間不是綠色而是黃色。有些甚至是白色的，嚴重缺鐵時葉子會烤焦，但葉脈保持綠色。葉菜缺鐵可直接影響食物中鐵的含量，而水果、蔬菜、果樹缺鐵不僅影響葉片缺鐵癥狀，還影響其果實的食用品質。柑橘缺鐵，果實變小變硬，顏色暗淡，缺少汁液，口感比b更酸，果實薄，顏色淺，紅色素不能充分發育，口感不甜。所以，大家在購買水果蔬菜的時候，壹定要註意缺鐵的現象，保證食人者的食物中含有足夠的鐵元素，美味可口。
哪些蔬菜和水果含鐵較多？
含鐵豐富的食物主要有肝、腎、心、胃腸道、海帶、紫菜、大豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橙等。
食物中有影響鐵吸收的因素。草酸鹽、磷酸鹽、碳酸鹽、植酸鹽等。存在於植物性食物中能與鐵結合形成聚合物，導致鐵不溶而沈澱，從而大大降低鐵的吸收。還有，做飯的時候盡量用鐵鍋。個人認為，黑色或紅色的蔬果，寒鐵元素較多。
含鐵的蔬菜水果有哪些？
黑木耳和蘑菇含鐵量高。黑木耳每100g含鐵185mg，其次是芝麻醬。每100g含鐵58 mg的蔬菜，主要補充各種維生素，當然也相應補充各種微量元素。菠菜含鐵量低，每100g含鐵量為1.6 ~ 2.9，每100g幹紫菜含鐵量約為8 mg，100g幹紫菜含鐵量為33 mg。動物血液中鐵含量最高約為340 mg，吸收率最高為10% ~ 76%。豬肝等動物肝臟含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，瘦豬肉含2.4毫克，吸收率高達7%。蛋黃的鐵含量也很高，但吸收率只有3%。其他含鐵量較高的食物有芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、大米6.7毫克等。它們應該根據不同的飲食和條件進行混合。菠蘿:可強健腸胃，幫助蛋白質吸收，預防感冒，預防呼吸道感染，增強免疫力，加鹽食用更佳。荔枝:能補益氣血，促進血液循環，但虛熱體質者不宜多食。櫻桃:富含鐵質，可以美化面部和皮膚。草莓:清熱涼血，能美容養顏，滋養頭發。芒果:有益腸胃和嘔吐，維生素A含量高，有益健康。香蕉:潤腸通脈，含有大量的鉀可以預防心血管硬化。柿子:止咳、降血壓、緩解呼吸道疾病。枇杷:潤肺止咳，調節呼吸道不適。木瓜:祛濕、舒筋、美白。葡萄:養血益氣，抗氧化，增強免疫力。梨:止咳化痰，清熱解毒。蓮霧:解熱、利尿、安神，加鹽食用更佳。大棗:可治便秘、利尿、益胃、生津。空腹不宜暴飲暴食，細嚼慢咽。蘋果:治便秘，潤膚潔牙。檸檬:能增強消化，多汗，食欲不振。柚子:可以清除急躁，緩解便秘，消除口臭，但寒性體質的人不宜暴飲暴食。橙子:性寒，能解熱、祛痰、防便秘、生津止渴。番茄:可預防高血壓、貧血，解暑、清熱、助消化，汁液可美化皮膚。
含鐵量高的蔬菜水果有哪些？
建議:含鐵量高的食物有豬血、豬肝、瘦肉、蛋黃、生菜等。要多吃橘子、蘋果等含維生素C多的水果，能促進鐵的吸收。
含鐵量高的蔬菜和水果
含鐵量高的水果有哪些...桃子，櫻桃，葡萄幹，李子，香蕉，棗和杏？...櫻桃是含鐵量最高的水果。...？杏子、桃子、李子、葡萄幹、紅棗、櫻桃等。水果中含鐵較多，幹果中含核桃，其他如海帶、紅糖、芝麻醬等含鐵較多。如果蔬菜含鐵量最高，應該是菠菜，但是在兒童中...？瘦肉和血。含鐵豐富的食物:豬血、雞血、豬肝、豬腎、牛肉幹、瘦豬肉、鮮扇貝、蚌肉、芹菜、鴨血、雞肝、鴨肝、牛腎、豬心、雞蛋、海參、蝦米、菠菜...菠菜的鐵含量不高，是因為開頭小數點不對，人們誤以為，...水果有蘋果。當妳把蘋果切開，放置壹段時間後，妳會發現切口是紅色和黃色的，像鐵銹壹樣...？哪些食物含鐵量高...豬肝每100克豬肝含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。豬肝還富含維生素A和葉酸，營養全面。但是豬肝含有更多的膽固醇，...？桃子、櫻桃、葡萄幹、李子、香蕉、棗和杏。...桂圓、櫻桃、桃幹、番茄、柑橘、楊梅、杏松子、炒西瓜子...？這主要是因為櫻桃中的鐵含量極其豐富。每百克果肉含鐵量是草莓的6倍，大棗的10倍，山楂的13倍，蘋果的20倍，居各類水果之首。鐵是人工合成的人體...？豬肝等動物肝臟含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，瘦豬肉含2.4毫克，吸收率高達7%。蛋黃的鐵含量也很高，但吸收率只有3%。其他含鐵量高的食物有芝麻50...？水果中，菠蘿和櫻桃含鐵量相對較高。雖然菠菜含鐵，但由於菠菜中的大液泡...多吃櫻桃，現在關於菠菜含鐵的說法不壹，要慎重。...我給妳壹個排名...肝臟、桃子、瘦肉、貝類、堅果、蘆筍、菠菜、燕麥、蜂蜜、豆類、菠菜吃前要用水煮，否則會影響鈣的吸收...肝臟、桃子、瘦肉、貝類、堅果、蘆筍、菠菜、燕麥、...
什麽蔬菜含鐵量最高？
說到補鐵，人們往往會想到吃菠菜或動物肝臟。其實黑木耳是各種食物中含鐵量最高的，補鐵效果也是最好的。營養學研究表明，每100克黑木耳含鐵98毫克，比動物性食物中鐵含量最高的豬肝高出5倍左右，比綠葉蔬菜中鐵含量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被營養學家譽為“素食之肉”、“素食之王”。中醫認為，黑木耳具有益氣補血、潤肺安神、涼血止血的功效。早在漢代，黑木耳就被作為補血的良藥。現代醫學認為，貧血的原因很多，缺鐵是常見的壹種，因為鐵是血紅蛋白的重要成分，血紅蛋白負責將血液中的氧氣輸送到全身的器官和組織。缺鐵的人得不到足夠的氧氣，身體產生的能量減少，就會感到虛弱、頭暈、煩躁健忘、面色蒼白，甚至出現氣短、心悸等。人們通常稱之為缺鐵性貧血。為了預防貧血，吃黑木耳等含鐵量高的食物成為補血的好方法。黑木耳除了含有豐富的鐵以外，還含有極其豐富的營養物質，包括蛋白質、維生素、礦物質等人體必需的營養物質，以及卵磷脂和腦磷脂。美國科學家發現，常吃黑木耳能抑制血小板聚集，降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、動脈硬化、腦血管疾病相當有益，並有壹定的抗癌、溶石作用。因此，黑木耳是壹種天然滋補品。但慢性腹瀉患者要小心，因為黑木耳潮濕濕滑，會加重腹瀉癥狀。另外，發黴腐爛的黑木耳嚴禁食用。含鐵豐富的蔬菜有海帶、紫菜、豆類、芹菜、黃花菜、苜蓿、薺菜、胡蘿蔔纓、莧菜、雪裏蕻、木耳等。豐富來源:動物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、木耳、芝麻。好的來源:瘦肉、紅糖、蛋黃、幹果等。壹般來源:魚、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆、薺菜葉。微量來源:乳制品、蔬菜、水果中葡萄含鐵量相對較高。
含鐵的蔬菜水果有哪些？
黑木耳和蘑菇含鐵量高。黑木耳每100g含鐵185mg，其次是芝麻醬。每100g含鐵58 mg的蔬菜，主要補充各種維生素，當然也相應補充各種微量元素。菠菜含鐵量低，每100g含鐵量為1.6 ~ 2.9，每100g幹紫菜含鐵量約為8 mg，100g幹紫菜含鐵量為33 mg。動物血液中鐵含量最高約為340 mg，吸收率最高為10% ~ 76%。豬肝等動物肝臟含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，瘦豬肉含2.4毫克，吸收率高達7%。蛋黃的鐵含量也很高，但吸收率只有3%。其他含鐵量較高的食物有芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、大米6.7毫克等。它們應該根據不同的飲食和條件進行混合。菠蘿:可強健腸胃，幫助蛋白質吸收，預防感冒，預防呼吸道感染，增強免疫力，加鹽食用更佳。荔枝:能補益氣血，促進血液循環，但虛熱體質者不宜多食。櫻桃:富含鐵質，可以美化面部和皮膚。草莓:清熱涼血，能美容養顏，滋養頭發。芒果:有益腸胃和嘔吐，維生素A含量高，有益健康。香蕉:潤腸通脈，含有大量的鉀可以預防心血管硬化。柿子:止咳、降血壓、緩解呼吸道疾病。枇杷:潤肺止咳，調節呼吸道不適。木瓜:祛濕、舒筋、美白。葡萄:養血益氣，抗氧化，增強免疫力。梨:止咳化痰，清熱解毒。蓮霧:解熱、利尿、安神，加鹽食用更佳。大棗:可治便秘、利尿、益胃、生津。空腹不宜暴飲暴食，細嚼慢咽。蘋果:治便秘，潤膚潔牙。檸檬:能增強消化，多汗，食欲不振。柚子:可以清除急躁，緩解便秘，消除口臭，但寒性體質的人不宜暴飲暴食。橙子:性寒，能解熱、祛痰、防便秘、生津止渴。番茄:可預防高血壓、貧血，解暑、清熱、助消化，汁液可美化皮膚。
什麽蔬菜和水果含鐵和鈣多？
含鐵豐富的蔬菜有海帶、紫菜、豆骨芹菜、黃花菜、苜蓿、薺菜、胡蘿蔔纓、莧菜、雪裏蕻、木耳等。多吃富含鈣質的食物，如魚、蝦皮、海帶等。同時，多吃富含維生素D的食物，如豬肝、羊肝等，促進鈣的吸收。適度運動和鍛煉。
什麽蔬菜含鐵量最高？哪些水果含鐵量最高？
說菠菜的人壹定是被舊觀念洗腦了。菠菜含鐵量沒有玉米高，海帶最高。水果中，蘋果和榴蓮很高。
哪些蔬菜和水果含鐵？
豬肝每100克豬肝含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。豬肝還富含維生素A和葉酸，營養全面。
牛肉每100克牛肉含鐵3.2毫克，蛋白質含20.1毫克。牛肉營養價值高，有健脾胃的作用。
豬肉每100克豬肉含鐵3.4毫克，蛋白質18.4毫克。豬肉具有潤腸養胃的功效，是寶寶日常飲食中最常見的鐵質來源。
雞肝每100克雞肝含鐵13.1毫克，蛋白質含16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素。
豬腎每100克豬腎含鐵5.6毫克，蛋白質16.8毫克。豬腎富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質和脂肪。
雞血每100 g雞血含鐵28.3 mg，蛋白質10.1 mg。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素，尤其是鐵和賴氨酸，容易被人體吸收。
大豆每100克大豆含鐵9.4毫克，蛋白質含32.9毫克。大豆營養豐富，含鐵量高。
蛋黃每100 g蛋黃中含鐵10.2 mg，蛋白質含15.2 mg。蛋黃富含鐵、鋅和維生素d。
苔草:每100g可食部分含有283.7 mg鐵，屬於菌藻，即蘑菇。
芹菜:而且多吃芹菜不僅能補鐵還能有效促進毒物的排出。其實蔬菜含鐵量並不高，含鐵量高的是木耳和蘑菇。
每100克黑木耳含鐵185毫克。
其次是芝麻醬，芝麻醬每100 g含鐵58 mg。
蔬菜主要補充各種維生素，當然各種微量元素也相應補充。
菠菜的鐵含量不高，每100 g為1.6 ~ 2.9 mg。
芹菜含鐵量很高，每100 g約8 mg。
100g幹紫菜含鐵33mg。
動物血液中鐵含量最高約為340 mg，吸收率最高為10% ~ 76%。豬肝等動物肝臟含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，瘦豬肉含2.4毫克，吸收率高達7%。蛋黃的鐵含量也很高，但吸收率只有3%。其他含鐵量較高的食物有芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、大米6.7毫克等。它們應該根據不同的飲食和條件進行混合。