農林牧漁業總產值是以貨幣表示的農林牧漁業全部產品的總量，反映壹定時期內農業生產(各類農業生產單位或從事農業生產經濟活動的農戶)的總規模和總成果。
農、林、牧、漁業的統計範圍是:
(1)農業包括農作物種植和其他農業。
農作物種植包括谷類、豆類、馬鈴薯、棉花、油料、糖、麻、煙葉、蔬菜、藥材、瓜類等農作物的種植，以及茶園、桑園、果園的生產經營。
其他農業包括采集水果、纖維、樹膠、樹脂、野生植物的油籽、木柴、野生草藥、真菌和其他由農民家庭經營的商業產業。
(二)林業包括林木的種植(不含茶園、桑園、果園的種植、經營和采伐)，林產品的采集，村級及村級以下合作經濟組織和農戶的竹木采伐。
(3)畜牧業包括除漁業養殖和狩獵以及飼養野生動物以外的所有動物飼養和放牧。
(4)漁業包括養殖和捕撈水生動物和海藻。
從所有制上看，包括各級國家機關、團體、學校、科研機構、部隊經營的國有經濟和農業中的各類專業農業農場(農林牧漁場)；集體所有的鄉鎮辦各級農場；農林牧漁等農村各種經濟組織經營的農業和工礦企業家庭成員集體經營的農業；農民家庭經營的農林牧漁業和商業兼營。
農業總產值的計算方法通常是用農林牧漁產品及其副產品的產量乘以各自的單位產品價格。如果少數產品生產周期較長，當年產品產量不易統計，則采用間接法估算產值，然後將四個行業產值相加，得出農業總產值。
1957以前，農業總產值包括糞肥和農民自給自足的手工業(如農民自己做的衣服鞋襪，自己做的糧食初加工)。農業總產值1958及以上，林業增加了村級及以下竹木采伐產值；取畜牧業消耗肥料的產值；副業方面，取消了農民自給自足的手工業產值，增加了村及以下工業產值；漁業增加了海洋水產品的產值。1980及以上的農業總產值，增加了農民家庭和副業經營商品的產值。從1984開始，村及以下工業產值歸入工業。1993起，副業註銷。狩獵野生動物被歸類為畜牧業，采集野生植物和農民家庭經營的商業被歸類為農業。
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糧食產量是指全社會的產量。包括國有經濟、集體統壹經營和農民家庭經營的糧食產量，以及工礦企業家庭成員經營的農場和其他生產單位的產量。糧食不僅包括水稻、小麥、玉米、高粱、小米等雜糧，還包括土豆和大豆。其產量計算方法，豆類按脫莢後的幹豆計算；馬鈴薯(包括紅薯和土豆，不包括芋頭和木薯)在1963之前按每4公斤鮮薯1公斤糧食計算，從1964起按每5公斤鮮薯1公斤糧食計算。土豆(如土豆等。)用作城市郊區蔬菜按鮮品計算，不算食品統計。其他糧食按脫粒後的原糧計算。
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石油生產是指所有油料作物的生產。包括花生、油菜籽、芝麻、葵花籽、亞麻籽等油脂。不包括大豆、木本油料和野生油料。花生算帶殼的幹花生。
農作物總播種面積是指調查年度應收獲農產品的農作物播種面積之和。其計算公式為:
本年農作物總播種面積=去年秋冬季農作物播種面積；今年春季農作物播種面積；本年夏季農作物播種面積=本年秋季農作物播種面積。
農作物產量是指調查年度全社會生產的農產品數量，不論耕地和非耕地上的農作物產量，都應統計在內。各種主要農作物產量按國家統壹規定計算。所有谷物按脫粒後的原糧計算(玉米按脫粒後的顆粒計算)；馬鈴薯的產量是按照五公斤和壹公斤計算的；豆類按去莢後的幹豆計算；棉花按去籽後皮棉計算；大麻按麻桿計算，苧麻按刮幹麻計算，對接麻和線麻按熟麻皮計算，其余按生麻皮計算。烤煙和曬煙均按幹煙葉計算；花生以帶殼的幹花生計算；甘蔗按蔗莖計算，甜菜按塊根計算。城市郊區以蔬菜計算的土豆、豆類產量，以鮮品計算。
茶葉產量是指調查年度生產的茶葉總量。包括從茶園和貧瘠未開墾的土地上采摘的所有產量和零星種植的茶樹，無論是食用還是出售，都應該計算在內。茶葉產量按初加工後的幹毛茶計算。
水果產量是指調查年內從果樹上收獲的水果總量。不管是自己吃的還是賣的，都要算。但不包括瓜果類，如西瓜、甜瓜、白瓜、哈密瓜、脆瓜等。，以及主要用作蔬菜的蓮藕、西紅柿；也不包括采集的野果。水果產量按鮮果計算，幹棗、葡萄幹、柿餅、橘餅要統壹折算成鮮果。
茶、桑、果園實際面積指成片種植的桑園、茶園、果園面積。包括今年原植、復墾、新植的面積，以及調查時已荒蕪，但稍加復墾、修整、栽培即可恢復生產的面積。不管樹齡，不管當年有沒有收入，都要算進去。但培育苗木的苗圃和零星分布的桑樹、果樹、茶樹不算在內。
造林面積是指在荒地、荒山、沙丘和其他可以造林的土地上新種植的喬木和灌木的面積。株數符合《造林技術規程》要求，成活率達到85%以上。四面種植的樹木，如壹面四行以上，連續面積0.066公頃(1畝)，應計入造林面積。不含補植區、治沙種草區、經濟林開墾區、土地更新區、低產林改造區。
林產品產量是指在不砍伐竹木根部的情況下，從人工培育的竹木中獲得的各種產品的數量。包括生漆、棕片、五倍子、松節油、筍幹、桐油籽、烏桕籽、核桃、栗子等林木種子，以及竹木修剪後得到的枝葉，如荊條、柳條、錦葵葉等。
畜禽屠宰量是指報告期內各類生產單位和農戶屠宰或銷售的畜禽總數。包括賣給國家的部分，市場上賣的部分，自己吃的部分，但是賣的或者吃的幼畜不包括在內。
畜禽數量是指報告期初和期末各類生產單位和農戶飼養的全部畜禽數量。
肉類產量指報告期內屠宰的畜禽肉產量。畜禽肉產量按去頭、去蹄、去水後的骨肉重量(即胴體重)計算。
水產品產量是指人工養殖水產品和自然生長水產品的漁獲量。包括海水中的魚、蝦、蟹、貝、藻以及內陸水域的魚、蝦、蟹、貝，不包括淡水植物。
水產品養殖區是指人工投放魚、蝦、蟹、貝、藻等魚苗並經常管理的水面區域。
農林牧漁業中間消耗是指各種經濟類型的農業生產單位和農戶在農業生產經營過程中投入(或消耗)的各種物質產品和服務的價值總和。包括中間材料消耗和中間人工消耗。人與人之間的消費必須滿足以下兩個條件:壹是生產過程中消耗的與總產出相對應的物質產品和勞動活動；二是不屬於固定資產，在本期內壹次性投入並消耗的非耐用品。
耕地面積是指年初可用於種植農作物並經常翻耕鋤地的土地，不僅包括耕地、當年新開荒地、當年連續撂荒不滿三年的耕地和休閑地(休耕地)，還包括以種植桑樹、茶樹、果樹等樹木為主的農作物的土地，以及沿海、湖濱地區已開墾利用的“海灘”、“湖田”等區域。但不包括專業桑園、茶園、果園、果木苗圃、林地、葦田、天然或人工草地。
水田是指有田埂(埂)能定期蓄水，用於種植水稻或蓮藕、席子等水生作物的耕地。如因幹旱暫時蓄水不足而改種旱田作物，或稻旱輪作(如稻麥、油菜、蠶豆等。)，水田統計還是做的。
旱地是指水田以外的耕地。灌溉設施是否可用也包括在內。
年內耕地面積增加是指調查年內因新造地、填海造地、開堰、河道淤積、土地平整、控山治水等原因而增加的耕地面積。
當年新開荒地面積是指調查年度已種植農作物的新開荒地面積。
當年減少的耕地面積是指水利工程、公路鐵路、工礦企業、建築物、永久性打谷場(場基)和化糞池占用耕地面積，退耕還林還草、挖建永久性魚塘占用耕地面積和因災棄耕實際減少的耕地面積。
國家基礎設施占用的土地，是指經縣級以上政府主管部門批準新建、擴建的各級工礦企業，修建公路、鐵路、民航機場等工程，興建水利工程，建設事業單位基本建設校舍等實際占用的耕地。
農村集體土地占用是指農村集體新建或擴建鄉鎮企業、興修水利工程、修建公路以及修建打谷場、谷倉、豬圈等生產用房、辦公室和生產設施實際占用的耕地面積。
農民個人住宅占地面積是指農民新建或擴建住宅、谷倉、豬圈等個人住宅實際占用的耕地。不管批不批，只要被占過，都要算；但是，雖然批了，沒建，但還在種莊稼的耕地，不算當年農民個人占用的土地。不包括農民建房占用的非耕地。
農作物播種面積是指實際播種或移植農作物的面積。任何實際種植農作物的面積，無論是在耕地上種植還是在非耕地上種植，都計入農作物播種面積，也包括農作物因災補種和改種的面積。種壹公頃就是壹公頃。
有效灌溉面積是指有壹定水源，地塊相對平坦，有配套灌溉工程或設備，壹般年份能正常灌溉的耕地面積。
農用化肥施用量是指本年度農業生產實際使用的化肥量。包括氮肥、磷肥、鉀肥和復合肥。化肥的施用量要求按純量計算。貼現法化肥施用量是將氮肥、磷肥、鉀肥分別按氮、五氧化二磷、氧化鉀的百分比折算。復合肥按其主要成分換算。其計算公式為:
純量=物理量×化肥有效成分含量的百分比
農村水電站是指各類農村經濟組織投資建設的水電站，不論是否與其他電網聯網。
農村全社會用電量是指調查年度內農村地區從事生產經營活動、工作和日常生活的所有企事業單位、行政單位和住戶的全社會用電量。
農用塑料薄膜的用法是指在農業生產過程中，用於育苗和作物生長的各種塑料薄膜，如防寒、保溫、保濕等。包括塑料薄膜和棚膜。
地膜覆蓋面積是指農作物種植區域中覆蓋有地膜的面積。包括塑料薄膜本身覆蓋的區域和手術床之間未覆蓋的區域。
農用柴油消耗量是指各種農業機械在農業生產過程中使用的各類柴油的消耗量。無論是購買還是借用，都是由消費者按照實際消耗的柴油進行統計，不包括調撥、調撥、出借的柴油。
農藥使用量是指農業生產中用於防治病蟲害的化學藥物的用量，按實物量計算。包括外購和自產的農藥、殺菌劑、除草劑等。，不包括獸藥、漁藥、土壤農藥。
有效灌溉面積是指有壹定水源，地塊相對平坦，灌溉工程或設備齊全，壹般年份灌溉正常的耕地面積。
在有效灌溉區中，旱澇保收區灌溉設施齊全，防洪能力強，土地肥力高，能保證有旱可灌，澇可排的耕地面積。抗旱性南方50-100天，北方30-50天；排水能力達到5-10年壹遇標準，防洪能力達到20年壹遇標準。
機電灌區是指由固定站、移動站、機電井、噴灌機械等所有機電動力設備排水灌溉的耕地面積。包括單純灌溉、單純排水和排灌結合的面積。壹塊耕地排水灌溉，只算壹塊，不能重復。
農業機械總功率是指主要用於農、林、牧、漁業的各種動力機械的總功率。包括耕作機械、排灌機械、收獲機械、農產品加工機械、運輸機械、植保機械、畜牧機械、林業機械、漁業機械及其他農業機械(內燃機以發動機馬力換算成瓦特(tex)計算，電動機以功率換算成瓦特(tex)計算)。不包括專門用於鄉、鎮、村、組織工業、基本建設、非農業運輸、科學實驗、教學等非農業生產的動力機械和工作機械。
農業機械是指主要用於種植業或以種植業為基礎的綜合利用的動力機械和各種機耕農業機械。包括大中型拖拉機、中耕機、機耕船、機動插秧機和各種機械。
農業排灌機械是指主要用於農田灌溉的柴油機、汽油機、電動機等動力機械，以及配套的農用水泵和噴灌機械。不包括專門用於農產品加工和臨時用於抗旱排澇的其他動力機械。
收割機械是指能壹次收割、脫粒、烘幹作物的機械。
植保機械是指用於防治農作物病蟲害的機械。
林業機械是指主要用於造林、育林的機械，包括挖坑機、植樹機、割灌機(用於切割灌木)、除草機等。
畜牧機械是指飼料粉碎機、機動剪毛機、機動擠奶機等專門用於畜牧業生產的機械。
漁業機械是指專門用於漁業生產的機械，如漁業摩托艇、增氧機、池塘挖掘機等。
農用運輸機械是指主要用於農、林、牧、漁業生產和運輸的各種汽車和拖拉機。
農林牧漁業勞動力是指直接參加農林牧漁業生產的勞動力。
谷物是指種子主要用作食物的作物。這些作物包括水稻、小麥、玉米、小米、高粱和其他谷物，不包括豆類和土豆。