粵菜的特點是什麽？它的主要特點是輕嗎？

粵菜，中國四大漢菜之壹，影響深遠。世界上絕大多數中餐館都是以粵菜為主，和法國菜壹樣享譽全球，國外的中餐基本都是粵菜。

粵菜的特點是選料豐富精細，口味清淡。可選原料多，自然沒問題。粵菜講究原料的季節性，講究“清、鮮、嫩、滑、爽、香”的口感，追求原料的原味和鮮香，符合現代營養的要求，是壹種科學的飲食文化。