雙峰酥炸的由來

這道菜的由來是基於杭州西湖十景之壹“雙峰插雲”的設計。這道菜是1986研究創新的。“雲中兩峰”是“西湖十景宴”的菜品之壹。雙峰十大特色菜推薦如下:永豐五味牛肉幹、永豐麻辣牛肉、軟皮長魚、白袍蝦、酸辣豬腸、脆皮炒酥肉、胡愛山蒸肉、香蒲坳油豆腐、雙峰濼口速食巧餅、梅幹菜等。