大塊牛肉怎麽煮？烹飪易熟牛肉有哪些技巧？

1，用熱水煮牛肉，因為熱水會使牛肉表面的蛋白質迅速凝固，不利於煮去血漬。煮牛肉前先用大火煮開，開蓋燜20分鐘去除牛肉異味，然後蓋上鍋蓋，改用小火繼續燜幾分鐘後出鍋。

2，它可以使牛肉更容易煮和烹飪。煮牛肉需要加入適量的鹽，但鹽要放在後面，水要壹次性加入。