中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。南瓜可以跟薏米壹起榨汁。鮮，谷，坊，有薏米南瓜汁，做出來南瓜味特別濃。口感很不錯。南京有壹家店用來煮養生的薏米南瓜粥。
上圖為薏米南瓜汁圖片