燒賣
漢語發音：shāo mài
粵語發音：siu1 maai6
燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥，是壹種以燙面為皮，包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統面食，最早的史料記載在元代《樸通事》上。
燒賣這種面食在中國南北方都有，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東壹帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。燒賣在中國，歷史悠久。