炒辣椒要入味(麻味),關鍵是要掌握好油溫。熱油直接倒的話,油太燙麻味就去掉了。可以提前把油加熱,放壹會兒,等油溫低壹點再把油倒在辣椒上。
1.壹般把辣椒放在熱油裏炸到香就可以了。青椒會更麻。2.制作方法:將花椒(花椒)浸泡在水中,浸泡半小時,然後撈出瀝幹!然後用食用油加熱至六成,再煎10-20秒。
1,鯽魚湯可以加點西紅柿,蘑菇,小蔬菜,營養均衡。但是不適合放薺菜,冬瓜,山藥。因為這三道菜和鯽魚差不多。
2.鯽魚湯去腥方法:去腥很有效,在安徽特有的臘豬油裏放壹點腥味很有效。最簡單方法是在煮魚湯之前先在油鍋裏把魚煎壹下,這樣可以保證魚湯的鮮味,還可以去除魚腥味。如果想讓魚保持新鮮,又不想油炸,可以在煮魚的開水裏滴幾滴肉油或麻油。