輔料:鹽。
自制面筋的做法
1，高筋面粉成球。
2、壹直加水揉洗。
3.這是用流變水洗過的面筋。洗過的水可以用來做冷面。面筋放入10分鐘時，會有水保持不掉。
4.切塊，蒸15分鐘。
5、清蒸可以用來炒或者涼拌。