重慶大葉香菜是什麽菜？

荊芥荊芥為唇形科荊芥屬多年生植物，在重慶被稱為“大香菜”。又名“香精壹”、“香精壹”、“方蒿”、“假蒿”。荊芥香氣濃郁，是壹種無公害保健香辣蔬菜，經濟效益高，發展前景廣闊。荊芥主要以新鮮的莖葉作為蔬菜。荊芥富含芳香油，葉含量最高，味道鮮美，可生吃，也可熟吃。但人們主要用涼拌，壹般用嫩尖做夏季調料。