幹炒帶魚的正確方法

1.帶魚修剪魚鰭，去除內臟和腹部黑膜，用蔥花、姜末、鹽、白胡椒粉、料酒腌制10分鐘。

2.準備壹小盤玉米澱粉，用澱粉裹住帶魚段。

3.在小鍋裏倒入適量的油，中火加熱，往油鍋裏扔兩個姜末。

4.將裹好澱粉的帶魚段放入油鍋，先不要翻面。炸好後，油鍋加熱30秒，再炸30秒。

5.移除托盤。