圖中壹道菜叫什麽名字？

“佛跳墻”，又名滿壇香、福壽泉，是福建省福州市的地方名菜，屬於閩菜。相傳為清代福州聚春園酒樓老板鄭春發所創。佛跳墻營養豐富，能促進發育、美容、延緩衰老、增強免疫力。這是壹種很好的補品。