配料:北豆福
輔料:花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥。
1.豆腐洗凈，切成1.5cm厚的片。
2.將花椒粉、辣椒粉、鹽和胡椒粉混合均勻。
3.燒熱油鍋，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續煎。
4.將豆腐炒熟，撒上混合調味粉。調味粉可以均勻的撒在豆腐表面，不要太多。撒上蔥花，關火。