為什麽蒸面筋不蓬松？為什麽蒸面筋不蓬松？

1，壹般情況下，蒸面筋不蓬松的原因有很多。比較常見的是洗臉的時候面筋沒有洗幹凈，所以做的時候要洗很長時間臉，盡量把裏面的面筋都洗幹凈。

2.另外，面筋清洗後用水浸泡也是不對的。正確的做法是放在盆裏控水。這個過程也是喚醒面筋的過程，壹般需要3個小時左右。控水後大火蒸20-40分鐘左右，取出晾幹，這樣蒸出來的面筋會很蓬松。