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孜然是什麽?
“孜然”是維吾爾語,意為“安息茴香”。安息在古代是中亞,現在是伊朗的。買“孜然”可以去石龍岜沙的穆斯林雜貨攤,或者去爪哇島街的雜貨鋪,說要茴香,但註明要中東產的。孜然是壹種重要的調味品,氣味芳香濃郁,適用於肉類烹調,理氣開胃,祛風止痛。
圖片地址:/IT/U = 1655805888,1103510809 &;gp=0.jpg
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