煲湯用什麽鍋好？有什麽好處？

1.燉湯以鍋、砂鍋、高壓鍋、燉鍋較好，不銹鋼鍋等鍋類也可。用瓦罐燉湯，湯的味道會更醇厚。

2.砂鍋燉湯能保持湯的原汁原味，保溫性能好；高壓鍋燉湯特別快，適合燉比較韌的不容易煮的食材。用燜鍋燉肉很容易，而且是原味的。