水生蔬菜有哪些？

水生蔬菜有:空心菜、水芹菜、純菜、茭白、蓮藕、菱角、慈姑、紫菜、海帶。

水生蔬菜是指生長在淡水中，其產品可以作為蔬菜食用的維管束植物。我國水生蔬菜有蓮藕、茭白、慈姑、水芹、荸薺、荸薺、香蒲、蒓菜、豆瓣菜、芋頭、空心菜(12種)，多利用低窪水田和空心菜。其主產區廣泛分布在水、熱、光等資源豐富的黃河以南地區，品種資源和產品豐富，居世界首位。