魚是最古老的脊椎動物。它們棲息在地球上幾乎所有的水生環境中——從淡水湖和河流到鹹水海和海洋。
世界上大約有26，000種魚類，其中三分之二生活在海洋中。
常見魚類圖片(22張)
其余的生活在淡水中。中國有2500種，其中100多種可入藥。常見的藥用動物有海馬、海龍、黃鱔、鯉魚、鯽魚、鱘魚(魚鰾膠)、大黃魚(耳石即腦石)、鯊魚等。此外，它還經常被用作制藥工業的原料。例如，鱈魚、鯊魚或鰩魚的肝臟是提取魚肝油(維生素A和維生素D)的主要原料。水解蛋白、細胞色素C、卵磷脂和腦磷脂可從各種魚類中提取。河豚魚的肝臟和卵巢中含有大量的河豚毒素，可提取河豚毒素用於治療神經病、痙攣、腫瘤等疾病。大魚的膽汁可提取為“膽色素鈣鹽”，是人工生產牛黃的原料。魚類種類之間的差異和陸生脊椎動物之間的差異壹樣大。壹般認為魚是滑溜溜的、紡錘形的、流線型的、有鰭的、靠腮呼吸的水生動物，但更多的物種不符合這個定義。有的魚特別長，有的特別短；有的邊是平的，有的是平的；有的鰭大或形狀復雜，有的退化甚至消化；口、眼、鼻孔和鰓口的形狀和位置變化很大；壹些魚會淹死，如果他們呼吸空氣，並沈浸在水中。魚是人類的重要食物。過度捕撈、汙染和環境變化會破壞魚類資源。魚類捕食有助於控制瘧疾等蚊媒疾病。魚類是行為學、生理學、生態學和醫學的重要實驗動物。
花式魚
魚是壹種水生冷血脊椎動物，通過鰓呼吸，有顎和鰭。現有的魚類可分為兩大類:軟骨魚類(如鯊魚)和硬骨魚類(有線形鰭和波狀鰭的魚類)。這兩組魚都首次出現在泥盆紀早期。更高級的壹群線性有鰭魚類叫做硬骨魚，在侏羅紀開始進化，今天已經成為個體數量最多的魚類。還有幾種已經滅絕的魚類。
魚，伴隨人類五千多年，與人類結下了不解之緣，成為人類日常生活中極其重要的食物和觀賞寵物。但是“魚”是什麽動物呢？如何定義魚，卻很少有人知道。隨著科學的發展，人們對魚的定義也發生了很大的變化。
近5億年前，地球上的生命歷程發生了巨大的飛躍，出現了最早的魚形動物，揭開了脊椎動物歷史的序幕，從而導致了動物界的發展，進入了壹個新的歷史階段。真正的魚最早出現在3億多年前。在整個漫長的歷史中，曾經有大量的魚類存活下來，隨著時間的推移，它們早已滅絕。今天生活在地球上的魚類只是後來出現並進化的物種中的極小壹部分。
觀賞魚:孔雀魚
人類很久以前就能識別物種並給它們命名。壹般“魚”包括水中的所有動物，所以很多生活在水中的動物都取名為魚，武昌魚、鯨魚、海豹、大鯢(大鯢)、魷魚、魷魚、章魚、海星、水母、海綿、文昌魚等都與魚混淆。
兩千幾百年前，古希臘哲學家柏拉圖對魚的定義是:“這種(魚)是由完全無知的東西構成的。變容大師認為這種給予純凈氣息已經不值得了，因為他們是各種邪惡的後代，有著不潔的心。變形大師把他們扔進水裏，讓他們透過深深的淤泥呼吸到美妙純凈的空氣。這就是魚和牡蠣以及所有其他水生動物，它們被彼此分開，作為對大愚昧罪的懲罰。”柏拉圖的觀點充滿了神創論。由於現代科學的發展，這種觀點早已被完全否定。
中國漢初的《爾雅》將動物分為蟲、魚、禽、獸四類。其中，魚類包括魚類、兩棲類和爬行類等低等脊椎動物，以及鯨、蝦、蟹和貝類。
18世紀，瑞典博物學家林奈創立了現代分類學。在《自然系統》壹書中，他將動物界分為六類:哺乳動物、鳥類、兩棲動物、魚類、昆蟲和蠕蟲。1859年，英國生物學家達爾文出版了《物種起源》壹書，誕生了系統分類學。從此確定了魚的定義和範圍。
哪些動物屬於「魚」？現代分類學家將“魚”定義為壹生生活在水中，用鰓呼吸，用鰭遊泳的脊椎動物。魚類包括三大類，即輸卵管類、軟骨魚類和骨骼類。世界上已知的魚類約有26000種，是脊椎動物中最大的類群，占脊椎動物總數的48.1%。它們大多生活在海洋中，大約有8600種淡水魚。中國有近3000種魚類，其中淡水魚類約1000種。
編輯這壹段的動物形狀。
紡錠狀的
又稱基本型，是普通魚類的體型，適合在水中遊泳，全身呈紡錘形，略扁平。在三條體軸中，頭尾軸最長，背腹軸次之，左右軸最短，使整個身體呈流線型或略扁平狀，以減少在水中前進時的阻力，所以這種魚善遊泳。經常棲息在中層和上層的水中。可用於長距離洄遊的例子:鯉魚、鯽魚、鯊魚。
各種形式的魚(35條)
橫向扁平型
這種魚的三條體軸中，左軸和右軸最短，頭尾軸與背軸的比例差不太多，形成左右對稱的扁平狀，使整個體型明顯而寬大。所以遊泳能力比紡錘型差，生活在水的中下層。長距離遷徙很少見。如鯧魚、蝴蝶魚、鯿魚、烏魚、燕子魚等。
扁平型
這種魚的三軸中，左右軸特別長，背軸很短，使體型上下扁平，行動緩慢，不如前兩種靈活，多底棲生物。比如雷，雷，？？？？和鯰魚等。
棒狀的
也叫鰻魚型。這種魚頭的尾軸特別長，而左右軸幾乎相等而短，使整個身體呈棒狀。其遊泳能力優於側平型和平型。適合在水下土壤中打洞，生活在水下砂巖中。如鰻魚、鰻魚和多種海鰻。
此外，還有壹些魚類因為適應了特殊的生活環境和生活方式而表現出特殊的體型，如海馬、海龍、翻車魚、河鲀、比目魚、箱魚等。任何大小的魚都可以分為三部分:頭、軀幹和尾巴。它的特點是沒有脖子，頭和軀幹是連接固定的，這也是魚類和陸生脊椎動物的區別之壹。頭和軀幹的分界線是鰓蓋的後緣(硬骨魚)或最後壹對鰓裂(軟骨魚)。軀幹和尾部壹般以肛門後緣或臀鰭起點為分界線，準確地說是以體腔末端或第壹尾側椎體為界。
編輯這壹段的運動能力
摘要
魚的附肢是鰭，鰭是遊泳和保持身體平衡的運動器官。鰭由支鰭、肩骨和鰭條組成。
魚(7片)
鰭分為兩種:壹種是角質鰭，既不分節也不分支，從表皮出現，見於軟骨魚類；另壹種是鱗鰭或骨鰭，來源於鱗片，分節、分支或不分支，見於硬骨魚類。鰭由薄鰭連接。骨鰭分為鰭刺和軟刺兩種。鰭刺是由壹個鰭變形而成，是既不分支也不分節的硬刺，高等魚類才有。軟條柔軟有節，其遠端分支(稱為分支鰭)或無分支鰭(稱為無分支鰭)由左右兩半合並而成。鰭分為奇數鰭和側鰭。側鰭是壹對鰭，包括1對胸鰭和腹鰭，相當於陸生脊椎動物的前肢和後肢。奇數鰭是不成對的鰭，包括背鰭、尾鰭和臀鰭。背鰭和臀鰭的基本功能是維持身體平衡，防止傾斜和搖擺，幫助遊泳。尾鰭像舵壹樣，控制方向，推動魚前進。常見的魚有以上五種鰭，胸、腹、背、臀、尾。但也有少數例外，如無側鰭的黃鱔，奇鰭也退化；鰻魚沒有腹鰭；電鰻沒有背鰭等等。
尾鰭
確定運動的方向，提供前進的動力，如果失去了，魚就不會轉了。根據尾椎骨的形狀和位置的關系，尾鰭可分為四種類型:
圓形尾鰭:尾鰭為壹葉，尾椎壹直延伸至尾鰭後端，將鰭分為背腹對稱，尾鰭末端尖，多見於魚類的胚胎期和仔魚期。
斜尾鰭:尾鰭分為上下兩葉，尾椎末端略彎曲，向上伸入尾鰭上葉。上葉長，下葉小而略突出，形成內外不對稱的彎曲尾鰭。常見於現代軟骨魚和壹些硬骨魚。如鯊魚、鱘魚等。
正形尾鰭:分為上下對稱的兩片葉子。尾椎末端只到尾鰭基部，但略上翹，留有彎曲尾椎的痕跡。尾鰭形狀完全對稱，下葉由額外的尾骨碎片支撐。正形尾鰭是高等魚類的特征之壹。根據鰭形的變化，它包括多種鰭形。
原型尾鰭:尾椎末端直伸至尾部末端，呈圓形，不像圓尾那麽尖，尾鰭上下葉大致相等。這是壹種原始的尾狀類型，見於環頭綱，魚類僅見於幼魚。
胸鰭
保持魚的平衡。如果妳失去了它，魚就會左右搖擺。相當於陸生動物的前肢，附著在鰓蓋後緣的胸部。它對魚具有移動、平衡和掌握運動方向的功能。當魚停止前進時，胸鰭用來控制魚的平衡；慢速遊泳時，胸鰭起到劃槳的作用；高速行駛時，胸鰭緊貼魚，擡起時可以減速剎車；當胸鰭壹側緊貼魚，另壹側擡起時，魚轉向擡起的壹側，幫助尾鰭起到方向舵的作用。
腹鰭
保持魚的平衡。如果妳失去了它，魚就會左右搖擺。相當於陸生動物的後肢，具有輔助背鰭和臀鰭維持魚的平衡，輔助魚擡起和轉彎的功能。腹鰭的位置因魚而異，軟骨魚的腹鰭壹般位於泄殖腔孔兩側。形狀與胸鰭相似，但略小。硬骨魚腹鰭的腹側位置稱為腹鰭腹側位置。這是比較原始的物種，如鯉魚、鮭魚、鯰魚、鯡魚等；位於胸鰭前、鰓蓋後的胸部稱為腹鰭胸位，如鱸魚、黃魚、笛鯛；兩腮之間的喉部稱為腹鰭喉位，如鯰魚和？家庭的魚。腹鰭的胸位和喉位是魚類進化後的高級特征。這些位置不同的腹鰭是魚類進化史上的重要標誌，在動物分類學上具有重要意義。
背鰭
保持魚直立對魚的平衡起著關鍵作用。如果丟了，就會失去平衡，翻個身。但也有壹些長魚，背鰭和臀鰭可以幫助身體運動，推動身體快速前進。比如帶魚的背鰭，電鰻的臀鰭，海鰻的背鰭和臀鰭都可以推動身體前進。再比如海馬體的特殊形狀，也是依靠微小的背鰭運動來推動身體前進。鰭型是壹種記錄形式，表示鰭的組成和數量。拉丁文中每條鰭的首字母代表鰭的類別名稱，如背鰭“D”，臀鰭“A”，腹鰭“V”，胸鰭“P”，尾鰭“C”。大寫的羅馬數字代表棘的數量。阿拉伯數字表示軟條的數量，棘或軟條的數量範圍用“壹”表示，當棘與軟條相連時，用“壹”表示，並用“，”隔開。例如，鰭型鯉魚:D..Ⅲ-Ⅳ-17-22;個人信息15-16；vⅱ-8-9；A...ⅲ-5-6;C.20-22。
以上說明鯉魚有壹個背鰭，3 ~ 4個硬刺，17 ~ 22個軟條；胸鰭中1硬棘和15至16軟條；腹鰭上有2根硬刺和8 ~ 9根軟條；臀鰭上有3根硬棘和5 ~ 6根軟條；20到22條柔軟的尾鰭。鱸魚的鰭型為d-I-13；A..Ⅲ-7-8;p . 15-18；第五區。意思是鱸魚有兩個背鰭，第壹個背鰭由12個硬刺組成，沒有軟條。第二背鰭包括1條硬棘和13條軟條。臀鰭上有3根硬棘和7 ~ 8根軟條；15到18胸鰭；腹鰭1硬刺和5軟條。魚的運動與體型和鰭的變化密切相關，其遊動動力主要取決於以下三種方式:
①利用軀幹和尾部的肌肉收縮波動。
(2)依靠鰭的擺動來劃水。
(3)魚可以利用鰓孔向後噴水產生的反作用力前進。除了遊泳，少數魚還有壹種特殊的運動形式，即跳躍或飛翔。比如鰱魚可以斜躍出水面，然後垂直落入水中。飛魚躍出水面後，還能張開寬大的胸鰭，在空中最高可飛到300m左右。三文魚可以反復跳過河中的各種障礙物，從海裏遷徙到河中上遊產卵。另外，會爬的魚很少，比如？？？？，彈跳塗層。
臀鰭
協調其他鰭片起平衡作用；如果失去了，身體會輕微抖動。
編輯這段關於烹飪魚的技巧和訣竅。
燒魚防止肉碎:切魚塊時，要沿著魚刺切刀；烹飪前，用澱粉包裹魚，然後在鍋裏煎。炸魚的油溫要高。做魚的時候，湯汁不要太多，火力也不要太大。湯煮開後用小火煨，骨頭不要少翻。[1]
煎魚防粘鍋:將鍋洗凈加熱，用姜擦幹凈，鍋內倒少許油，加熱後將油加入鍋內，將瀝幹的魚均勻掛入蛋糊後放入熱油鍋內，使蛋糊受熱迅速凝固，防止粘鍋。
煮魚不宜過早放姜:放姜去腥。如果過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙姜的脫腥效果。可以煮壹會，等蛋白凝固後再放姜。也可以在湯裏加點牛奶或者米醋或者紹興酒，去腥。
口味和技巧:烹飪前將魚腌制好(將魚洗凈控水，用細鹽均勻塗抹在魚上)；不要炒太久，以免蛋白質難入味。
蒸魚的開水:蒸魚的時候，先把鍋裏的水燒開再放魚，因為魚突然遇到高溫，外部組織凝固，可以把鮮汁鎖在裏面。蒸之前在魚肉上抹壹塊雞油或者豬油，可以讓魚肉更加滑嫩。
冷凍魚有壹個絕妙的烹飪方法:在湯裏放壹些鮮牛奶增加魚的風味，或者將冷凍魚放入少許鹽水中解凍，冷凍魚中的蛋白質遇到鹽就會慢慢凝固，防止其進壹步從細胞中溢出。
編輯這壹段皮膚和衍生物
魚的皮膚由表皮和真皮組成。表皮很薄，由幾層上皮細胞和粘液層組成。表皮富含單細胞粘液腺，能持續分泌粘稠液體，使體表形成粘液層，對魚類有潤滑保護作用，如降低皮膚摩擦阻力；提高運動能力；去除附著在魚身上的細菌和汙垢。同時使體表濕滑，便於躲避敵人。因此，表皮對魚類的生活和生存具有重要意義。表皮以下是真皮，真皮內有豐富的血管、神經、皮膚感受器和結締組織，真皮深層和鱗片內有色素細胞、光澤細胞和脂肪細胞。色素細胞有三種:黑、黃、紅。黑色素細胞和黃色色素細胞存在於普通魚類的皮膚中。紅色色素細胞大多存在於外來熱帶魚的局部皮膚中。光彩細胞含有不含色素的鳥苷晶體，反射性強，使魚呈現銀白色閃光。有些魚生活在海洋深處或黑暗的水層中，有另壹種皮膚衍生物——發光腺細胞，它可以分泌富含磷的物質，氧化後會發出熒光。？？？壹些物種在。
在表皮和真皮之間，或者在真皮中有許多鱗片。魚鱗是魚類特有的皮膚衍生物，由鈣組成，覆蓋在魚體表面的全身或部分(某壹部位)，可以保護魚體免受機械損傷和外界不利因素的影響，因此被稱為“外骨骼”。這也是魚的主要特征之壹。現有魚類的鱗片根據其外觀、結構和產狀特征可分為三種類型。
(1)瞼板由真皮和表皮結合而成，包括真皮進化的基板和板上的齒狀部分，即埋藏在真皮中的硬骨的圓形或菱形基板和從表皮突出的尖尖朝後、中央隆起的錐形棘(齒狀)。牙本質的表面覆蓋著由表皮進化而來的釉質，牙本質的中心是髓腔。整個髓腔在底板底部開口，血管和神經穿入腔內。鯊魚表面的鱗片與牙齒的產狀和結構相同，應該屬於同源器官，所以鯊魚牙也叫皮牙。蕨鱗的結構是原始的，在軟骨魚鱗中發現。
(2)硬鱗是由真皮演變而來的菱形骨板鱗，表面有壹層鈣化的硬鱗，有特殊的光，稱為閃爍照相。硬鱗是硬骨魚類中最原始的鱗片，如鰻魚和鱘魚的鱗片。
(3)骨鱗是由真皮演變而來的圓形骨結構，前端插入鱗囊內，後端以自由狀態暴露於皮膚外，呈復瓦狀排列。根據自由後緣的形狀，可分為圓鱗和梳鱗。圓鱗的自由後緣光滑而鈍，常見於低等硬骨魚類，如鯉形目和銀魚形目。梳鱗後緣有鋸齒狀突起，多見於鱸形目等高級魚類。無論是圓鱗還是梳鱗，表面都有同心環，稱為年輪。和植物莖的年輪壹樣，魚類的年齡、生長速度、繁殖季節都可以由此推斷出來。
編輯該秤的功能
魚鱗作為外部骨骼，不僅能使魚保持壹定的形狀，還能減少與水的摩擦。
(2)為魚類提供保護屏障，將其與周圍眾多微生物隔離，有效避免感染，抵抗疾病。
(3)魚肚子裏的鱗片能反射和折射光線，就像壹面鏡子，讓底下兇猛的水生動物眼花繚亂，產生壹種不辨物的天然偽裝。
另外，生物學家根據魚鱗上的年輪來判斷魚的年齡(每個年輪表示壹個冬天)；還能正確掌握其生長、死亡、健康狀況。
魚的身體兩側有壹條或幾條由個體巢演化成管狀的線，稱為側線鱗。每個側線刻度都有側線孔，可以感受到水的低頻振動。硬骨魚的鱗片通常根據它們的數量、大小和排列形狀來識別物種。鱗片的排列通常用壹個分數公式來表示，稱為鱗片類型:例如鯽魚的鱗片類型為28-30，表示鯽魚的側線鱗片為28-30，側線上的鱗片為5-6，側線下的鱗片為5-7。
編輯這個魚骨架。
摘要
朱宣鹹中國畫《芙蓉金魚》
魚骨按性質分為軟骨和硬骨。軟骨魚終身保持軟骨，因柔軟中有鈣質沈澱，故又稱鈣化軟骨。硬骨魚的骨骼以硬骨為主，按形態不同分為軟化硬骨和骨膜:軟骨原基上骨化形成的硬骨為軟化硬骨，如脊柱、耳骨、枕骨；真皮和結締組織直接骨化形成的硬骨稱為膜骨，如額骨、頂骨、鰓蓋骨等。魚的骨頭根據部位不同分為兩部分:軸骨和附肢骨。
中軸骨骼分為顱骨和脊柱。
1)頭骨數量最多:硬骨魚類的頭骨由約130個骨碎片組成(參考現存魚類，古代原始魚類頭骨可多達180個)，是脊椎動物中腦骨數量最多的。魚的頭骨分為兩部分:頭骨和咽。
①軟骨魚的顱骨是壹個保護大腦的軟骨腔，結構簡單，沒有邊界和縫合線，只有顱骨後部被壹層膜覆蓋。這種頭骨被稱為軟頭骨。軟骨魚的軟頭骨被骨化為幾塊枕骨、耳骨、蝶骨、篩骨，以及鼻骨、額骨、頂骨、犁骨等膜性頭骨部分，所以結構非常復雜。硬骨魚的頭骨由許多骨頭碎片組成，構成了頭骨的主要部分。
②脊椎動物從魚類開始，咽弓分化為上下頜，井形成咽顱。魚類的咽顱最發達，有7對“>”形咽弓形成，第壹對擴大成頜弓。頜弓的後段稱為腭軟骨，腹段稱為邁克爾軟骨。它們構成了軟骨魚的上下頜。上下頜的外觀比肝硬變更高級，能主動攝取食物。而硬骨魚進化為膜質堅硬的上頜骨和上頜骨，代替了軟骨性的上頜骨(腭軟骨)，麥克斯韋軟骨進化為軟骨性硬骨的關節骨、齒狀骨和角骨。第二對舌弓由雙側舌軟骨、角狀舌軟骨和中央及基底舌軟骨組成，主要支撐舌頭，也有助於支撐上下頜。第三對到第七對是鰓弓，它們支撐著鰓和鰓隔膜。
2)脊柱替代脊索:魚類的脊柱由許多椎骨連接成1柱狀骨替代部分或全部脊索，具有支撐身體和保護脊髓及主要血管的功能，比圓口更高級。魚的脊椎特點是兩側向內凹陷，稱為雙凹椎體或雙凹椎體。為魚類所特有，相鄰兩個椎體間的間隙和貫穿椎體的小管內可見殘留的脊索。脊椎動物是從魚類開始的，脊椎的基本結構已經形成。軟骨魚和硬骨魚的椎骨分為椎體、髓弓、髓棘、脈弓和脈棘。其中以椎體為主，肋骨與脊椎橫突相連，硬骨魚類肋骨大多發達。
附肢是鰭骨。
附肢分為奇鰭骨和側鰭骨。奇數鰭中的背鰭、臀鰭、尾鰭骨都是由插入肌肉的鰭撐骨(橈鰭骨)支撐的，硬骨魚的鰭撐骨也叫鰭撐骨。側鰭的骨骼由兩部分組成:帶肩帶和腰骨的骨骼和鰭骨(鰭骨和鰭條)。在魚類中，除了硬骨魚的肩帶與頭骨相連外，所有的附肢都不與脊椎直接相連，這也是魚類的特點之壹，這是由魚類的遊泳方式決定的。