鹹菜怎麽腌制，又脆又好吃？

首先準備新鮮黃瓜，清洗幹凈，用刀切成小塊，加入適量鹽，充分腌制。水出來後，把鹽水倒掉，然後用冷水沖洗，倒掉水後放在合適的容器裏。黃瓜加入適量米醋、糖、胡椒粉，腌制10分鐘。之後也可以加入適量的鹽食用。如果吃不完，可以放冰箱裏，讓它更美味。