面包粉中存在人體有害的物質嗎?

面包粉是因為蛋白質含量比壹般面粉高，這主要是因為小麥品種的不同，而後是面粉的加工制作的方式，面包粉更能包存酵母產生的氣體，從而使面包口感優軟。面包粉並不含有害物，有些面包粉可能添加了蛋白質（小麥蛋白）從而實面粉更適合做面包。