1，看顏色:好的金耳朵是亮橙色、金黃色、橙色。顏色深的話，不夠亮就壞了。
2、氣味:好的金耳朵能聞到金耳朵特有的香味，壞的會有發黴的味道，沒有香味。
3、口感:好的金耳口感酥脆可口，不好的口感刺痛喉嚨。