蒜蓉茄子怎麽做好吃，需要什麽調料？

1.茄子去皮洗凈，切成薄片，放在抽屜上(攤勻)，上面撒壹層鹽，蒸15-20分鐘。蒸軟後，取出用鏟子壓幹，放入盆中搗碎。2.將蔥花放入小碗中，加入鹽和糖，然後將油加熱倒入碗中(蔥花油很香)，然後將醬油、醋和蒜末倒入碗中，攪拌均勻後倒入茄子盆中。3.可以切壹些黃瓜絲放入盆中拌勻。備註:蒜末可以稍微多壹點。