桂魚的特產在哪裏？

在徽州，臭魚是徽州的傳統民間菜肴，流行於皖南的屯溪、歙縣、休寧、黟縣、績溪等地。臭鱖魚，聞起來很臭，吃起來很香很嫩。鱖魚菜鱖魚外形完整，色澤鮮紅，腌制鮮香純正而特殊，肉質細膩，滑嫩，口感醇厚。