1、烹飪：從烹飪上來看，江豆和豇豆的口感也不同，江豆的口感硬，需要煮的時間長才能變得軟爛，而豇豆的口感嫩，煮的時間短就可以變得軟爛。
2、顏色：在顏色上，江豆的顏色深，呈現出深綠色，而豇豆的顏色淺，呈現出淺綠色。